O que é Kalonji?

Kalonji, que também pode ser chamado de Nigella, refere -se a pequenas sementes pretas cultivadas em arbustos Kalonji, que crescem amplamente pela Índia. A fábrica pode ter sido originalmente cultivada na Turquia e/ou na Itália, mas de acordo com a tradição de ervas foi cultivada na Índia por vários milênios. Kalonji é aromatizante, adicionado a uma variedade de alimentos tradicionais e um remédio à base de plantas que foi apontado como a bala mágica para uma variedade de doenças. Nos alimentos, você encontrará sementes de Kalonji em uma variedade de receitas. Eles podem ser adicionados ao pão sírio indiano tradicional (Naan), a qualquer tipo de curry ou ensopado e a Dal. Os amantes dessas pequenas sementes negras elogiam seu sabor de nozes e um tanto apimentadas. Para tornar esse sabor mais evidente, Kalonji pode ser preparado primeiro ao ser assado em uma panela. Devido ao alto teor de óleo, não é necessário adicionar outros óleos durante o processo de torrefação.

Às vezes, as sementes são usadas para fabricar óleo. É raro encontrar esse petróleo fora da Índia ou dos países árabes, mas você pode encomendá -lo on -line. Normalmente, é usado mais como um remédio à base de plantas do que como óleo de cozinha e pode estar presente em uma variedade de loções ou pomadas para tratar as condições da pele.

Algumas das doenças que Kalonji supostamente curam incluem:

• Frio comum
• Calvina de padrão masculino
• Paralisia facial
• Rim e pedras da bexiga
• dor de ouvido
• asma
• Disenteria
• Amnésia
• Palpitações de coração
• Raiva

A lista de supostas curas é extremamente extensa e diz -se que Nigella cura qualquer coisa com falta de morte ou praga. Essas são obviamente reivindicações infladas com poucas evidências para provar qualquer verdade sobre a maioria delas. O uso dessas sementes pretas pode ser útil como laxante devido ao seu alto teor de óleo, e o óleo feito das sementes pode sere útil no tratamento da pele seca. Além disso, a maioria dos supostos remédios à base de plantas é baseada em evidências slim e anedóticas, com poucas evidências médicas ocidentais na forma de ensaios clínicos duplos para apoiar as reivindicações da magia que as sementes supostamente oferecem.

Apesar das reivindicações duvidosas em relação aos benefícios à saúde, essas sementes negras podem ser uma adição saborosa aos alimentos e, se eles promoverem a saúde, esse pode ser o uso ideal de Kalonji. Considere tocar pães com Kalonji, adicionando algumas sementes a sopas ou ensopados ou misturando -os ao hummus para obter uma textura extra.