O que é trigo rachado?
O trigo rachado é um produto de trigo feito de grãos de trigo crus inteiros que são esmagados ou cortados em pedaços menores. Há um grande número de usos para o trigo rachado, e a comida faz um suplemento dietético popular em muitas culturas. Muitos supermercados carregam trigo rachado, que deve ser armazenado em um local frio e seco até o uso, para que não fique rançoso. Se não for usado dentro de um ano, o trigo rachado deve ser descartado. Bulgur, no entanto, é feito de grãos de trigo que são cozidos no vapor e tostados antes de quebrar, para que desenvolvam um sabor rico e noz. O Bulgur também requer cozimento mínimo, pois já está parcialmente cozido. O trigo rachado, por outro lado, usa bagas de trigo cruas inteiras. Numerosos outros tipos de grãos rachados também estão disponíveis para uso em várias receitas e forragens de animais.Fibra, pois inclui o farelo externo rico em fibras e nutrientes e germe do trigo. Por esse motivo, muitas vezes é adicionado a dietas saudáveis, especialmente aquelas comidas por pessoas preocupadas com a saúde do coração. Outros grãos rachados inteiros também podem ser usados, para variação de sabor e nutrição.
Há uma grande variedade de usos para trigo rachado. Muitas pessoas o usam como base, como cuscuz, servindo vegetais ou carnes ao lado dele. Ele também pode ser usado em grãos PILAFs, e muitas receitas para o PILAF de vários grãos pedem trigo rachado, pois é fofo e saboroso. Muitas pessoas também incluem trigo rachado em pão com vários grãos, panquecas e outros pratos de grãos. As bagas de trigo esmagadas podem ser embebidas ou parcialmente cozidas quando são incluídas em receitas como pão, para garantir que elas sejam totalmente cozidas quando a comida é servida.
Como em todos os grãos, o trigo rachado deve ser lavado antes do uso,Para remover a sujeira residual e outros compostos que podem ter aderido ao trigo durante o crescimento, processamento e envio. A maneira mais fácil de fazer isso é medir o trigo em uma peneira de granulação fina, água corrente sobre ele e mexendo suavemente com uma espátula ou manualmente para garantir que cada grão seja lavado. Mergulhando o trigo rachado lavado também fará com que cozinhe mais rapidamente. Algumas pessoas gostam de colocar grãos para mergulhar quando saem de casa de manhã, para que cozinhem rapidamente na hora do jantar. O trigo rachado cozido pode ser armazenado em um recipiente confortável sob refrigeração por vários dias para uso em saladas, panquecas e outros alimentos.