Wat is gebarsten tarwe?
Gebarsten tarwe is een tarweproduct gemaakt van hele rauwe tarwesjes die worden gemalen of in kleinere stukken worden gesneden. Er zijn een groot aantal toepassingen voor gebarsten tarwe, en het voedsel maakt een populair voedingssupplement in veel culturen. Veel supermarkten dragen gebarsten tarwe, die tot gebruik op een koele droge plaats moet worden bewaard zodat het niet ranzig wordt. Als het niet binnen een jaar wordt gebruikt, moet gebarsten tarwe worden weggegooid.
Een soortgelijk product, bulgurtarwe, wordt ook gemaakt door tarweskorrels te kraken. Bulgur is echter gemaakt van tarwekorrels die zijn gestoomd en geroosterd voordat ze kraken, zodat ze een rijke, nootachtige smaak ontwikkelen. Bulgur vereist ook minimale keuken, omdat het al gedeeltelijk is gekookt. Gebarsten tarwe daarentegen gebruikt hele rauwe tarwebessen. Talrijke andere soorten gebarsten graan zijn ook beschikbaar voor gebruik in verschillende recepten en diervoedVezel omdat het de vezel- en voedingsstoffen rijke buitenzemelen en kiem van de tarwe omvat. Om deze reden wordt het vaak toegevoegd aan gezonde diëten, vooral die gegeten door mensen die zich zorgen maken over de gezondheid van het hart. Andere hele gebarsten korrels kunnen ook worden gebruikt, voor variatie in smaak en voeding.
Er is een breed scala aan toepassingen voor gebarsten tarwe. Veel mensen gebruiken het als basis, zoals couscous, serveren groenten of vlees ernaast. Het kan ook worden gebruikt in korrelpilafs, en veel recepten voor multi-korrel pilaf-oproepen voor gebarsten tarwe, omdat het donzig en smaakvol is. Veel mensen hebben ook gebarsten tarwe in multi-korrelig brood, pannenkoeken en andere graangerechten. De gemalen tarwebessen kunnen worden geweekt of gedeeltelijk gekookt wanneer ze zijn opgenomen in recepten zoals brood, om ervoor te zorgen dat ze volledig gekookt zijn wanneer het voedsel wordt geserveerd.
Zoals bij alle korrels, moet gebarsten tarwe worden gewassen vóór gebruik,om resterende vuil en andere verbindingen te verwijderen die zich tijdens het groeien, verwerking en verzending aan de tarwe kunnen hebben gehouden. De eenvoudigste manier om dit te doen, is om de tarwe in een fijne korrelige vergiet te meten, erover stromend water erover stromend te roeren met een spatel of met de hand om ervoor te zorgen dat elke korrel wordt gewassen. Door de gewassen gebarsten tarwe te weken, wordt het ook sneller gekookt. Sommige mensen zetten graag granen aan om te weken als ze 's ochtends het huis verlaten, zodat ze tijdens het etenstijd snel koken. Gekookte gebarsten tarwe kan meerdere dagen worden bewaard in een knusse container onder koeling voor gebruik in salades, pannenkoeken en andere voedingsmiddelen.