Cos'è il grano creato?
Il grano creato è un prodotto di grano realizzato con chicchi di grano crudo interi che vengono schiacciati o tagliati in pezzi più piccoli. Ci sono un gran numero di usi per il grano creato e il cibo fa un popolare integratore dietetico in molte culture. Molti negozi di alimentari trasportano grano rotto, che dovrebbe essere immagazzinato in un luogo fresco a secco fino a quando non sia rancido. Se non utilizzato entro un anno, il grano rotto dovrebbe essere scartato.
Un prodotto simile, il grano del bulgur, viene anche realizzato dai chicchi di grano. Il bulgur, tuttavia, è realizzato con chicchi di grano che vengono cotti al vapore e tostato prima di rompere, in modo da sviluppare un sapore ricco e nocciola. Bulgur richiede anche una cottura minima, poiché è già parzialmente cotta. Il grano crackato, d'altra parte, usa bacche di grano crudo intere. Numerosi altri tipi di grano creato sono disponibili anche per l'uso in varie ricette e foraggio di animali.
Poiché il grano rotto è realizzato con bacche di grano integrale, porta una grande quantità di alimentazione eFibra poiché include la crusca esterna ricca di fibre e nutrienti e il germe del grano. Per questo motivo, viene spesso aggiunto a diete sane, in particolare quelle mangiate da persone che sono preoccupate per la salute del cuore. Possono essere usati anche altri cereali interi screpolati, per variazioni di sapore e nutrizione.
Ci sono una vasta gamma di usi per il grano rotto. Molte persone lo usano come base, come couscous, che serve verdure o carni accanto a essa. Può anche essere utilizzato nei pilaf di grano e molte ricette per il pilaf multi-grano richiedono grano rotto, poiché è soffice e saporito. Molte persone includono anche grano rotto in pane multi-grana, pancake e altri piatti a grano. Le bacche di grano schiacciate possono essere immerse o parzialmente cotte quando sono incluse in ricette come il pane, per assicurarsi che siano completamente cotte quando il cibo viene servito.
Come per tutti i cereali, il grano rotto dovrebbe essere lavato prima dell'uso,Per rimuovere lo sporco residuo e altri composti che potrebbero aver aderito al grano durante la crescita, l'elaborazione e la spedizione. Il modo più semplice per farlo è misurare il grano in uno scolapasta a grana fine, l'acqua corretta su di esso e mescolandolo delicatamente con una spatola o a mano per assicurarsi che ogni grano sia lavato. Immergere anche il grano rotto lavato lo farà cuocere più rapidamente. Ad alcune persone piace mettere i cereali in ammollo quando usciranno la casa al mattino, in modo che cucinano rapidamente a cena. Il grano rotto cotto può essere conservato in un comodo contenitore in refrigerazione per diversi giorni per l'uso in insalate, pancake e altri alimenti.