割れた小麦とは何ですか？

ひび割れた小麦は、生小麦全体で作られた小麦製品で、粉砕または小さな断片に切り込まれています。ひび割れた小麦には多くの用途があり、食物は多くの文化で人気のある栄養補助食品を作ります。多くの食料品店にはひび割れた小麦があります。これは、使用するまで涼しい乾燥した場所に保管する必要があります。 1年以内に使用しない場合、ひび割れた小麦を捨てる必要があります。

同様の製品であるBulgur小麦も、小麦核を割ることによって作られています。しかし、ブルガーは、ひび割れて前に蒸して乾杯した小麦粒で作られているため、豊かでナッツのような風味が生じます。ブルガーは、すでに部分的に調理されているため、最小限の調理も必要です。一方、ひび割れた小麦は、生小麦のベリー全体を使用します。さまざまなレシピや動物の飼料で使用できる他の多くの種類のひび割れた穀物も利用できます。

ひび割れた小麦は全粒小麦のベリーから作られているため、大量の栄養を持ち、繊維には、繊維と栄養豊富な外側のブランと小麦の生殖が含まれているためです。このため、それはしばしば健康的な食事、特に心臓の健康を心配している人々に食べられる食事に追加されます。風味と栄養の変動のために、他の亀裂粒子も同様に使用できます。

ひび割れた小麦には幅広い用途があります。多くの人々は、それをクスクスのようなベースとして使用し、野菜や肉を並べて提供しています。また、穀物のピラフにも使用できます。また、多粒のピラフの多くのレシピは、ふわふわで風味豊かであるため、ひび割れた小麦を呼びます。多くの人々は、マルチグレインパン、パンケーキ、その他の穀物料理にひび割れた小麦も含まれています。砕いた小麦の果実は、パンなどのレシピに含まれているときに浸したり、部分的に調理されたりして、食べ物が提供されたときに完全に調理されるようにします。

すべての穀物と同様に、使用前に割れた小麦を洗浄する必要があります。成長、加工、輸送中に小麦に付着した可能性のある残留汚れやその他の化合物を除去する。これを行う最も簡単な方法は、小麦を細い粒のザルに測定し、その上に水を流し、スパチュラまたは手で静かに攪拌して、各穀物が洗浄されるようにすることです。割れた小麦を浸すと、より速く調理します。午前中に家を出るときに穀物をかけるのが好きな人もいます。調理済みのひび割れた小麦は、サラダ、パンケーキ、その他の食品で使用するために数日間、冷蔵下でぴったりの容器に保管できます。