Co je kanadská slanina?

Kanadská slanina je vepřový produkt. Potraviny popsané termínem „kanadská slanina“ se velmi liší, v závislosti na tom, kde na světě je spotřebitel. To může někdy vést k zmatku, zejména pro cestovatele. Ve Spojených státech je „Kanadská slanina“ solené a vyléčené maso podobně jako konvenční slanina. Ve většině Kanady a Velké Británie je však „Kanadská slanina“ zcela odlišné jídlo, vyléčené a ošetřené jiným způsobem před prodejem. Dostupnost dvou různých typů slaniny se liší v závislosti na místě. Maso je štíhlé, mírně sladké a šťavnaté. Na rozdíl od pravidelné slaniny se kanadská slanina nezasahuje do vlastního tuku, když se vaří. Maso má být podáváno v měkkém šťavnatém stadiu vaření a bude suché a bez chuti, pokud bude povoleno křupavé. Obvykle se také podává v silnějších klínech než ty, které se používají pro konventiOnal Bacon

Vyléčený vepřový produkt, který Američané znají jako kanadská slanina, se obvykle nazývá Bacon v jiných částech světa. Vyrábí se z bederního řezu, který je ve středu záda prasat. Výsledkem je, že slanina je mnohem štíhlejší než konvenční slanina. Zpět slanina je připravena stejným způsobem jako konvenční slanina, s procesem solení a kouření určeného k vyléčení masa. Obvykle se používá mírně více cukru, což půjčuje sladkou kvalitu kanadské slanině.

Tento typ kanadské slaniny je populární poleva pizzy ve Spojených státech, zejména na havajské pizze s ananasem. Objevuje se také ve snídaňových potravinách, jako jsou omelety, a někdy je konzumován spotřebiteli vědomí zdraví, kteří chtějí chuť slaniny bez velkého obsahu tuku. Je -li k dispozici, obvykle se nachází u jiných vyléčených masných výrobků a obvykle se prodává v kouscích, které jsou podle potřeby řezány spotřebitelem.

Další typ kanadské slaniny je také známý jako Peameal Bacon. Je také vyrobena z bedra, ale je vyléčena ve sladké okurce a má kůru vyrobenou ze žluté kukuřičné mouky nebo hrášku. Peameal Bacon je sladká a mírně slaná. Obvykle se prodává v vařených i parbhered forem. Nezapomeňte si pečlivě přečíst štítek, abyste zjistili, zda je třeba před podáváním vařit Peameal Bacon. Peameal Bacon se konzumuje s četnými snídaními v Kanadě a částmi Spojeného království.