Co jsou fazole Cannellini?

fazole Cannellini jsou různé bílé fazole populární ve střední a jižní Itálii, zejména v Toskánsku. Mezi další jména fazole patří fazole bílé ledviny a fazole Fazolie. Jsou podobné bílým námořnictvem nebo haricotům, protože jsou známy v Británii. Tyto velké bílé fazole se často mýlí s velkými severními fazolemi, protože oba jsou tak podobně ve vzhledu.

Před vařením musí být fazole Cannellini důkladně opláchnuty. Při vaření je fazole Cannellini načechraná a krémová. Obvykle jsou známé svou hladkou texturou a ořechovou příchutí. V receptech, které vyžadují fazole, lze nahradit velkými fazolemi ze severního nebo bílého námořnictva.

V Toskánsku se fazole často vysuší místo vaření. V jiných částech Itálie jsou fazole oblíbeným doprovodem na tuňáky a těstoviny obsahující drůbež. Ve Spojených státech vegetariáni často využívají vydatné fazole jako náhradu za ryby nebo kuře. Najdete je po celé Americe a bRitain v minestronových polévkách a různých fazolových salátech.

fazole Cannellini jsou k dispozici v supermarketech v sušené i konzervované formě. Lze je zakoupit po celý rok ve většině částí světa. Měly by být rovnoměrně zbarvené a lesklé, s mírnou off-bílou barvou. Stejně jako u většiny ostatních fazolí by měly být uloženy ve vzduchotěsné skleněné nádobě, aby je zachovaly.

Vynikající zdroj železa, hořčíku a folátu, jediná porce fazolí Cannellini poskytuje více než 20 procent doporučených denních hodnot těchto živin. Jsou také dobrým zdrojem bílkovin a poskytují více než 15 gramů na porci. Mezi další nutriční výhody patří jejich nízký obsah tuku a počet kalorií. Každá porce obsahuje pouze 225 kalorií a méně než jeden gram tuku.

Aby se připravili fazole Cannellini, musí být propláchnuty a namočeny přes noc. Mohou být vařeny v tlakovém vařiči po dobu 15-20 minut, nebo vařené na vrcholu sporáku po dobu 2-3 hodin. Jeden šálek sušených fazolí dává přibližně tři šálky vařených fazolí. Po počátečním přípravě mohou být přidány do polévek a dušených malách, podávané ochucené solí a pepřem nebo se čistí a používají se jako rozpětí na sušenky a sendviče. Mohou být také použity k výrobě bílých fazolových chilli.

Vařené fazole Cannellini by měly být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v lednici, aby se zabránilo dehydrataci. Pokud se nepoužívá do 3-4 dnů, fazole mohou být zmrazeny pro pozdější použití. Sušené fazole mají velmi dlouhou životnost, takže není nutné vařit více, než lze použít za několik dní.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?