Was sind Cannellini -Bohnen?
Cannellini -Bohnen sind eine Vielzahl von weißen Bohnen, die in Zentral- und Süditalien beliebt sind, insbesondere in der Toskana. Weitere Namen für die Bohne sind weiße Kidney Bean und Fazolia Bean. Sie ähneln den Bohnen oder Harikosen der weißen Marine, wie sie in Großbritannien bekannt sind. Diese großen weißen Bohnen werden oft mit großen nördlichen Bohnen verwechselt, da die beiden so ähnlich sind.
Vor dem Kochen müssen Cannellini -Bohnen gründlich gespült werden. Beim Kochen ist die Cannellini -Bohne flauschig und cremig. Sie sind in der Regel für ihre glatte Textur und ihr nussiger Geschmack bekannt. In Rezepten, die die Bohnen erfordern, können Substitutionen mit großen Bohnen nördlicher oder weißer Marine hergestellt werden.
In der Toskana werden die Bohnen oft getrocknet statt gekocht. In anderen Teilen Italiens sind die Bohnen eine beliebte Begleitung für Thunfisch- und Nudelgerichte mit Geflügel. In den Vereinigten Staaten nutzen Vegetarier die herzhaften Bohnen oft als Fisch- oder Hühnerersatz. Sie können in ganz Amerika und B gefunden werdenRitain in Minestronensuppen und verschiedenen Bohnensalaten.
Cannellini -Bohnen sind in Supermärkten sowohl in getrockneter als auch in Dosenform erhältlich. Sie können das ganze Jahr über in den meisten Teilen der Welt gekauft werden. Sie sollten gleichmäßig gefärbt und glänzend sein, mit einer leichten conitalen Farbe. Wie bei den meisten anderen Bohnen sollten sie in einem luftdichten Glasbehälter gelagert werden, um sie zu erhalten.
Eine hervorragende Quelle für Eisen, Magnesium und Folsäure. Eine einzelne Portion Cannellini -Bohnen liefert mehr als 20 Prozent der empfohlenen täglichen Werte dieser Nährstoffe. Sie sind auch eine gute Proteinquelle und bieten mehr als 15 Gramm pro Portion. Weitere Ernährungsvorteile sind deren fettarme Gehalt und Kalorienzahl. Jede Portion enthält nur 225 Kalorien und weniger als ein Gramm Fett.
Um Cannellini -Bohnen vorzubereiten, müssen sie über Nacht gespült und getränkt werden. Sie können 15 bis 20 Minuten in einem Schnellkochtopf gekocht werden, oder 2-3 Stunden auf dem Herd gekocht. Eine Tasse getrocknete Bohnen liefert ungefähr drei Tassen gekochte Bohnen. Nach der ersten Vorbereitung können sie Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, mit Salz und Pfeffer serviert oder püriert und als Ausbreitung auf Crackern und Sandwiches verwendet werden. Sie können auch verwendet werden, um einen weißen Bohnen -Chili zu machen.
gekochte Cannellini -Bohnen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, um Dehydration zu verhindern. Wenn nicht innerhalb von 3 bis 4 Tagen verwendet werden, können die Bohnen für die spätere Verwendung eingefroren werden. Die getrockneten Bohnen haben eine sehr lange Haltbarkeit, daher ist es nicht notwendig, mehr zu kochen, als in wenigen Tagen verwendet werden kann.