Was ist kanadischer Speck?
Kanadischer Speck ist ein Schweinefleischprodukt. Die durch den Begriff „kanadischen Speck“ beschriebenen Lebensmittel sind sehr unterschiedlich, je nachdem, wo sich der Verbraucher auf der Welt befindet. Dies kann manchmal zu Verwirrung führen, insbesondere für Reisende. In den Vereinigten Staaten ist „kanadischer Speck“ ein gesalzenes und ausgerichtetes Fleisch, ähnlich wie konventioneller Speck. In weiten Teilen Kanadas und Großbritanniens ist „kanadischer Speck“ jedoch ein völlig anderes Lebensmittel, das vor dem Verkauf auf andere Weise geheilt und behandelt wird. Die Verfügbarkeit der beiden verschiedenen Arten von Speck variiert je nach Standort. Das Fleisch ist schlank, leicht süß und saftig. Im Gegensatz zu normalen Speck ist der kanadische Speck in seinem eigenen Fett nicht knusprig, während er gekocht wird. Das Fleisch soll in einer weichen, saftigen Küche serviert werden, und es ist trocken und geschmacklos, wenn es knusprig ist. Es wird normalerweise auch in dickeren Keilen serviert als diejenigen, die für Konventi verwendet werdenOnal Speck
Das gehärtete Schweinefleischprodukt, das die Amerikaner als kanadischer Speck kennen, wird in anderen Teilen der Welt gewöhnlich Bacon zurückgerufen. Es besteht aus dem Lendengeschnitten, der sich in der Mitte des Schweinebecks befindet. Infolgedessen ist der Speck viel schlanker als herkömmlicher Speck. Der Rückspeck wird auf die gleiche Weise wie herkömmlicher Speck zubereitet, wobei ein Salz- und Raucherprozess das Fleisch heilen soll. Normalerweise wird etwas mehr Zucker verwendet, was kanadischen Speck eine süße Qualität verleiht.
Diese Art von kanadischem Speck ist eine beliebte Pizza in den USA, insbesondere auf hawaiianischer Pizza mit Ananas. Es erscheint auch in Frühstücksnahrungsmitteln wie Omeletts und wird manchmal von gesundheitsbewussten Verbrauchern gefressen, die den Geschmack von Speck ohne den heftigen Fettgehalt wollen. Wenn dies verfügbar ist, wird es normalerweise mit anderen gefertigten Fleischprodukten gefunden und wird normalerweise in Stücken verkauft, die vom Verbraucher bei Bedarf geschnitten werden.
Eine andere Art von kanadischem Speck ist auch als Peamal -Speck bekannt. Es wird auch aus der Lende hergestellt, aber es ist in einer süßen Gurke geheilt und hat eine Kruste aus gelbem Maismehl oder Erbsen. Peamal Speck ist süß und leicht salzig. Es wird normalerweise sowohl in gekochten als auch in parbarkten Formen verkauft. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um festzustellen, ob Peamal Speck vor dem Servieren gekocht werden muss oder nicht. Peamal Speck wird in Kanada und Teilen des Vereinigten Königreichs mit zahlreichen Frühstücksnahrungsmitteln gegessen.