Wat is Canadees spek?
Canadees spek is een varkensproduct. Het voedsel dat wordt beschreven door de term "Canadese spek" zijn heel anders, afhankelijk van waar de consument ter wereld is. Dit kan soms leiden tot verwarring, vooral voor reizigers. In de Verenigde Staten is "Canadees spek" een gezouten en uitgehard vlees net als conventioneel spek. In een groot deel van Canada en Groot -Brittannië is "Canadees spek" echter een heel ander voedsel, genezen en behandeld op een andere manier voor de verkoop. De beschikbaarheid van de twee verschillende soorten spek varieert, afhankelijk van iemands locatie.
In smaak, uiterlijk en textuur is Canadees spek dichter bij ham dan bij spek. Het vlees is mager, enigszins zoet en sappig. In tegenstelling tot gewone spek, is Canadees spek niet knapperig in zijn eigen vet terwijl het wordt gekookt. Het vlees is bedoeld om te worden geserveerd in een zacht, sappig podium van koken, en het zal droog en smakeloos zijn als het knapperig is. Het wordt meestal ook geserveerd in dikkere wiggen dan die gebruikt voor ConventiOnal Bacon
Het uitgeharde varkensproduct dat Amerikanen kennen als Canadese spek wordt meestal spek terug genoemd in andere delen van de wereld. Het is gemaakt van de lendenen, die zich in het midden van de rug van het varken bevindt. Als gevolg hiervan is het spek veel slanker dan conventioneel spek. Terug spek wordt op dezelfde manier bereid als conventioneel spek, met een zout- en rookproces bedoeld om het vlees te genezen. Iets meer suiker wordt meestal gebruikt, waardoor een zoete kwaliteit wordt gekregen aan Canadees spek.
Dit type Canadese spek is een populaire pizza -topping in de Verenigde Staten, vooral op Hawaiiaanse pizza met ananas. Het verschijnt ook in ontbijtvoedsel zoals omeletten en wordt soms opgegeten door gezondheidsbewuste consumenten die de smaak van spek willen zonder het gehalte aan zware vet. Indien beschikbaar, wordt het meestal gevonden met andere uitgeharde vleesproducten en wordt het meestal verkocht in brokken die indien nodig door de consument worden gesneden.
Een ander type Canadees spek staat ook bekend als peamesbacon. Het is ook gemaakt van de lendenen, maar het is genezen in een zoete augurk en het heeft een korst gemaakt van gele maïsmeel of erwten. Peameal Bacon is zoet en licht zout. Het wordt meestal verkocht in zowel gekookte als parbaked vormen. Zorg ervoor dat je het label aandachtig leest om te bepalen of peamesbacon al dan niet moet worden gekookt voordat je wordt geserveerd. Peameal Bacon wordt gegeten met talloze ontbijtvoedsel in Canada en delen van het Verenigd Koninkrijk.