Qu'est-ce que le bacon canadien?
Le bacon canadien est un produit de porc. Les aliments décrits par le terme «bacon canadien» sont très différents, selon l'endroit où se trouve le consommateur dans le monde. Cela peut parfois conduire à la confusion, en particulier pour les voyageurs. Aux États-Unis, le «bacon canadien» est une viande salée et guéri tout comme le bacon conventionnel. Cependant, dans une grande partie du Canada et de la Grande-Bretagne, le «bacon canadien» est un aliment entièrement différent, durci et traité d'une manière différente avant la vente. La disponibilité des deux différents types de bacon varie, selon l'emplacement.
Dans la saveur, l'apparence et la texture, le bacon canadien est plus proche du jambon que du bacon. La viande est maigre, légèrement sucrée et juteuse. Contrairement au bacon ordinaire, le bacon canadien ne croustille pas dans sa propre graisse pendant sa cuisson. La viande est censée être servie dans une étape douce et juteuse de cuisson, et elle sera sèche et insipide si elle est autorisée à croustiller. Il est également généralement servi dans des quartiers plus épais que ceux utilisés pour le conventiBacon onal
Le produit de porc durci que les Américains connaissent sous le nom de bacon canadien sont généralement appelés bacon dans d'autres parties du monde. Il est fabriqué à partir de la longe, qui se trouve au centre du dos du cochon. En conséquence, le bacon est beaucoup plus maigre que le bacon conventionnel. Le bacon arrière est préparé de la même manière que le bacon conventionnel, avec un processus de salage et de tabagisme destiné à guérir la viande. Un peu plus de sucre est généralement utilisé, prêtant une qualité sucrée au bacon canadien.
Ce type de bacon canadien est une garniture de pizza populaire aux États-Unis, en particulier sur la pizza hawaïenne à l'ananas. Il apparaît également dans les aliments pour le petit-déjeuner comme les omelettes et est parfois consommé par les consommateurs soucieux de la santé qui veulent la saveur du bacon sans la forte teneur en matières grasses. Lorsqu'il est disponible, il se trouve généralement avec d'autres produits de viande salés et est généralement vendu en morceaux qui sont coupés par le consommateur selon les besoins.
Un autre type de bacon canadien est également connu sous le nom de bacon peamien. Il est également fabriqué à partir de la longe, mais il est guéri dans un cornichon sucré et il a une croûte à base de farine de maïs jaune ou de pois. Le bacon peamien est sucré et légèrement salé. Il est généralement vendu sous des formes cuites et parbaked. Assurez-vous de lire attentivement l'étiquette pour déterminer si le bacon peamien doit être cuit avant de servir. Le bacon peameal est consommé avec de nombreux aliments pour le petit-déjeuner au Canada et dans certaines parties du Royaume-Uni.