Vad är kanadensisk bacon?
kanadensisk bacon är en fläskprodukt. De livsmedel som beskrivs av termen "kanadensisk bacon" är mycket olika, beroende på var i världen konsumenten är. Detta kan ibland leda till förvirring, särskilt för resenärer. I USA är "Canadian Bacon" ett saltat och botat kött som mycket som konventionellt bacon. I stora delar av Kanada och Storbritannien är "kanadensisk bacon" emellertid en helt annan mat, botad och behandlad på ett annat sätt före försäljning. Tillgängligheten för de två olika typerna av bacon varierar, beroende på ens plats.
i smak, utseende och konsistens, kanadensiska bacon är närmare skinka än det är till bacon. Köttet är magert, lite sött och saftigt. Till skillnad från vanligt bacon är det kanadensiska bacon inte skarpt upp i sitt eget fett medan det tillagas. Köttet är tänkt att serveras i ett mjukt, saftigt skede av matlagning, och det kommer att vara torrt och smaklöst om det är tillåtet att spruta upp. Det serveras vanligtvis i tjockare kilar än de som används för Conventional bacon
Den härdade fläskprodukten som amerikanerna känner som kanadensisk bacon kallas vanligtvis tillbaka bacon i andra delar av världen. Det är tillverkat av ländskärningen, som är i mitten av grisens rygg. Som ett resultat är baconet mycket smalare än konventionellt bacon. Back Bacon framställs på samma sätt som konventionell bacon, med en salt- och rökprocess avsedd att bota köttet. Något mer socker används vanligtvis, vilket ger en söt kvalitet till kanadensisk bacon.
Denna typ av kanadensisk bacon är en populär pizza -toppning i USA, särskilt på Hawaiian Pizza med ananas. Det visas också i frukostmat som omeletter och äts ibland av hälsomedvetna konsumenter som vill ha smaken av bacon utan tungt fettinnehåll. När det finns tillgängligt finns det vanligtvis med andra botade köttprodukter och säljs vanligtvis i bitar som skärs upp av konsumenten vid behov.
En annan typ av kanadensisk bacon är också känd som Peameal Bacon. Det är också tillverkat av ländan, men den botas i en söt pickle och har en skorpa gjord av gult majsmjöl eller ärtor. Peameal bacon är söt och något salt. Det säljs vanligtvis i både kokta och parbakade former. Se till att läsa etiketten noggrant för att avgöra om Peameal Bacon måste tillagas innan servering eller inte. Peameal Bacon äts med många frukostmat i Kanada och delar av Storbritannien.