O que é bacon canadense?
O bacon canadense é um produto de porco. Os alimentos descritos pelo termo "bacon canadense" são muito diferentes, dependendo de onde está no mundo o consumidor. Às vezes, isso pode levar à confusão, especialmente para os viajantes. Nos Estados Unidos, o “Bacon Canadense” é uma carne salgada e curada, como o bacon convencional. Em grande parte do Canadá e da Grã -Bretanha, no entanto, "Bacon Canadense" é um alimento totalmente diferente, curado e tratado de uma maneira diferente antes da venda. A disponibilidade dos dois tipos diferentes de bacon varia, dependendo da localização. A carne é magra, um pouco doce e suculenta. Ao contrário do bacon comum, o bacon canadense não nítido em sua própria gordura enquanto está sendo cozida. A carne deve ser servida em um estágio macio e suculento de cozinhar, e ficará seco e sem gosto se for permitido nítido. Também geralmente é servido em cunhas mais grossas do que as usadas para conventobacon único
O produto de porco curado que os americanos conhecem como bacon canadense é geralmente chamado de bacon de volta em outras partes do mundo. É feito com o corte de lombo, que fica no centro das costas do porco. Como resultado, o bacon é muito mais magro que o bacon convencional. O bacon traseiro é preparado da mesma maneira que o bacon convencional, com um processo de salga e tabagismo destinado a curar a carne. Um pouco mais de açúcar é geralmente usado, emprestando uma qualidade doce ao bacon canadense.
Esse tipo de bacon canadense é uma cobertura popular de pizza nos Estados Unidos, especialmente na pizza havaiana com abacaxi. Ele também aparece em alimentos para o café da manhã como omeletes e às vezes é consumido por consumidores conscientes da saúde que desejam o sabor do bacon sem o teor de gordura pesada. Quando disponível, geralmente é encontrado com outros produtos de carne curada e geralmente é vendida em pedaços que são cortados pelo consumidor, conforme necessário.
Outro tipo de bacon canadense também é conhecido como bacon PeaMeal. Também é feito de lombo, mas é curado em um picles doce e tem uma crosta feita de farinha de milho e ervilhas amarelas. O bacon pemaal é doce e ligeiramente salgado. Geralmente é vendido em formas cozidas e parbaiadas. Leia o rótulo cuidadosamente para determinar se o bacon PeaMeal precisa ou não ser cozido antes de servir. O bacon PeaMeal é consumido com numerosos alimentos para o café da manhã no Canadá e partes do Reino Unido.