O que é arroz vermelho?
Vários rices diferentes são chamados de "arroz vermelho". Na maioria dos casos, as pessoas significam um arroz sem solo ou parcialmente categoso, que tem uma casca vermelha, em vez do marrom muito mais comum. Como outros arrozes sem soluções, o arroz vermelho tem um sabor de noz e um alto valor nutricional, graças ao fato de que o germe do arroz é deixado intacto. Algumas lojas especializadas carregam arroz vermelho, geralmente rotulado como "arroz vermelho butaneses" ou "arroz de carga", e também pode ser comprado através de empresas especializadas em arroz. Esse tipo de arroz vermelho pode se tornar um verdadeiro incômodo ao lado das plantações de arroz, porque pode ser cruzado, produzindo plantas de arroz inferior, e pode assumir o controle. Várias tentativas foram feitas para modificar geneticamente essa variedade de arroz para torná -lo mais útil.
O termo "arroz vermelho" também é usado para se referirPara Red Leved Fervest Rice, um produto especializado feito na China e no Japão. Para fazer arroz de levedura vermelha, os fabricantes castigem grãos de arroz poloneses e, em seguida, cultivam um molde que cria um revestimento vermelho duro. Esse arroz pode ser consumido como arroz comum, mas também é usado na medicina tradicional chinesa para tratar uma variedade de condições. Estudos sobre arroz de levedura vermelha também parecem sugerir que pode ajudar a combater o colesterol prejudicial.
Supondo que alguém não esteja se referindo a uma erva daninha ou a arroz de levedura vermelha, o arroz vermelho vem em uma variedade de formas. Algumas cultivares são de granulação curta e muito pegajosa, enquanto outras são de grão há muito tempo. O arroz vermelho é cultivado na Europa, sudeste da Ásia e sul da Americana, e algumas empresas desenvolveram suas próprias cultivares ao cruzar várias variedades.
Quando o arroz vermelho é cozido, a cor vermelha natural no farelo, ou o casco do arroz, lixivia e tinge o restante do prato vermelho a rosa. RI RIO CE é rico em fibra, por causa do farelo, e o sabor é muito mais forte que o de arroz de casco, com um sabor mais noz e cheio. O arroz vermelho pode ser servido com uma variedade de alimentos, além de ser consumido por conta própria, e pode ser incorporado ao risoto e outros pratos de arroz misto também.