レッドライスとは何ですか？

多数の異なるリスが「赤米」と呼ばれています。ほとんどの場合、人々は、はるかに一般的な茶色ではなく、赤い殻を持っている、除外または部分的に覆われた米を意味します。他の非閉じられていないライスと同様に、赤米はナッツの風味と栄養価の高い価値があります。一部の専門店には、しばしば「ブータンレッドライス」または「カーゴライス」とラベル付けされた赤米を搭載しています。また、米に特化した企業を通じて購入することもできます。

しかし、「赤米」は非常に低い穀物収量を持つ野生の米を指し、在来アジアの多くの米農家をジーアと見なすことができます。このタイプの赤米は、稲作の隣にある真の迷惑になる可能性があります。なぜなら、それは交差繁殖し、劣った米植物を生産する可能性があり、引き継ぐことができるからです。このライス品種を遺伝的に変更してより有用にするためのいくつかの試みがなされています。中国と日本で作られた専門製品である赤酵母ライスへ。赤酵母ライスを作るために、製造業者は船体とポーランドの穀物を栽培し、型を栽培して、無愛想な赤いコーティングを作成します。この米は普通の米のように食べることができますが、伝統的な漢方薬ではさまざまな状態を治療するためにも使用されています。赤い酵母ライスの研究は、それが有害なコレステロールと戦うのに役立つかもしれないことを示唆しているようです。

雑草や赤い酵母ライスを指すのではないと仮定すると、赤米にはさまざまな形があります。一部の栽培品種は短い穀物で非常に粘着性がありますが、他の品種は長期にわたりです。赤米はヨーロッパ、東南アジア、アメリカ南部で栽培されており、一部の企業はいくつかの品種を交配することで独自の品種を開発しました。

赤米が調理されているとき、ブランの自然な赤い色、または米の船体が浸出し、皿の残りの部分を赤からピンクに染めます。レッドRICEは繊維が豊富であり、ブランのために繊維が高く、フレーバーは覆われたご飯の味よりもはるかに強く、よりナッツでいっぱいの味がします。赤米には、単独で食べることに加えて、さまざまな食品を添えることができ、リゾットや他の混合ライス料理にも組み込むことができます。