唐辛子を食べた後の痛みを減らすにはどうすればよいですか？

ホットペッパーは、多くの民族料理で美味しくてスパイシーな成分であり、最も好奇心be盛なダイナーは、熱すぎる唐辛子に噛まれた感覚に精通しています。唐辛子に関連する痛みを伴う感覚は、カプサイシンと呼ばれる物質によって引き起こされます。カプサイシンは、口の繊細な粘液膜を刺激するために理想的に設計された結晶構造を備えています。幸いなことに、唐辛子が引き起こす痛みを軽減するためのいくつかのテクニックがあり、それらのほとんどは、米、ヨーグルト、ライムなどの民族の食事に一般的に含まれるアイテムを含みます。これはおそらく、これらの食品の酸性含有量が多いためであり、アルカリ性カプサイシンを中和するのに役立ちます。また、カプサイシンをアルコールで唐辛子に溶解しようとすることもできます。カプサイシンは油であるため、いかなる状況でも水を飲むべきではありません。Ater可溶性。カプサイシンを口から洗う代わりに、あなたは単にそれを広げて、あなたが感じる痛みの量を増やすでしょう。

多くの民族の食事には、米のような単純な炭水化物やナンなどのパンが含まれています。唐辛子を食べている場合は、これらの吸収性炭水化物を利用して、噛みつきの一部を削減してください。カプサイシンは口から持ち上げられ、あなたが感じる痛みの量を大幅に減らします。ただし、注意してください。カレーに浸っている可能性のあるナンなど、重く辛いパンを避けるようにしてください。

乳製品は、脂肪に非常に溶けやすいため、カプサイシンの解決にも役立ちます。牛乳を飲んで燃えるような感覚を切るか、ヨーグルトを試してみてください。多くのインドの食事には、この目的のために、キュウリやディルなどの材料を混ぜたヨーグルトの小さな料理が付いています。ココナッツミリLKはカプサイシンの溶解にも役立ちますが、スパイスのあるココナッツカレーは避けてください。これは痛みを伴う感覚を高めるだけです。 利用可能なときはいつでも、脂肪や砂糖が多い食品は、辛さと戦おうとするときに非常に役立ちます。 これの例は、タイのアイスティーやスパイシーなメキシコ料理でのチーズの使用など、多くの料理の慣行に存在します。

また、調理時に温かいピーマンを安全に扱う方法を知るのにも役立ちます。非常に温かいピーマンで作業するときは、コショウのこれらの部分が最も辛いので、それらを偽物にして白いrib骨を取り除いているときに手袋を使用することを検討することをお勧めします。別のまな板に注意して唐辛子を刻むので、サラダや他の材料を生で食べているサラダやその他の材料を誤ってスパイスしないようにします。