Wie lautet das Gewürz namens Mace?

Mace ist ein Gewürz aus der wachsartigen roten Bedeckung, die Muskatnuss Samen umgibt. Der Geschmack ähnelt dem von Muskatnuss mit einem Hauch von Pfeffer und einer subtileren Note, die von schweren Köchen überwältigt werden kann. Es ist in vielen Kochversorgungsgeschäften sowohl in ganz als auch in der Bodenform erhältlich und verfügt über eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, von Desserts bis zu herzhaftem Bratenfleisch. Der vielseitige Geschmack kann Mace zu einem nützlichen Gewürz machen, zumal viele Rezepte erfordern. Die Früchte des Muskatnussbaums umgeben die reich gewürztem Muskatsamen; Streitkennkräfte zwischen den Außenfrüchten und dem inneren Samen und in Form von hellen, wachsartigen roten Bändern, die den Samen umgeben. Die Europäer wurden von den Holländern in dieses Gewürz eingeführt, die irgendwann ein beeindruckendes Gewürzmonopol in vielem davon hattenUtheast Asien.

Als Mace trocknet, wird es mehr orangefarben; Hochwertiges Gewürz behält diese orangefarbene Farbe bei, obwohl einige Sorten auch cremig oder braun sind. Ganz getrockneter Streitkolben ist als Klinge bekannt; Klingen sind gemahlenen Streitkolben vorzuziehen, da Köche das mahlen können, was sie brauchen, wenn sie es brauchen, und den Geschmack beibehalten. Die Bodenkräfte sind je nach Region manchmal leichter verfügbar. Beide sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, und sie sollten nicht Feuchtigkeit ausgesetzt sein.

Da der Geschmack sehr delikat ist, sollten Klingen und gemahlene Streitkolben sorgfältig gespeichert und schnell verwendet werden, um den Geschmack zu maximieren. Viele Rezepte, die MACE empfehlen, fordern auch, dass das Gewürz am Ende des Kochvorgangs nach Möglichkeit hinzugefügt wird. Diese Praxis ist bei einer Vielzahl von Gewürzen tatsächlich sehr häufig, da das Kochen das Geschmacksprofil ändert und Gewürze bitter macht. Offensichtlich in Dingen wie Backwaren undBraten Fleisch, der Streitkolben wird am Anfang und alle anderen Zutaten hinzugefügt.

Keule kann wie Muskatnuss in Dingen wie Kuchen, Scones und Gewürzkekse verwendet werden. Es kann auch in Currys, Suppen, Sahneaucen, Braten und einer Reihe anderer Zutaten verwendet werden. Einige traditionelle Gewürzmischungen aus dem Nahen Osten und Südostasien rufen ebenfalls speziell für Mace an. Um Gewürz zu aktualisieren, das vor dem Gebrauch leicht abgestanden ist, rösten Sie es leicht.