Cannellini 콩은 무엇입니까?

Cannellini Beans는 중부 및 남부 이탈리아, 특히 토스카나에서 인기있는 다양한 흰 콩입니다. 콩의 다른 이름으로는 흰색 신장 콩과 Fazolia bean이 있습니다. 그들은 영국에서 알려진 바와 같이 흰색 해군 콩이나 하리 코트와 유사합니다. 이 큰 흰 콩은 종종 그레이트 북부 콩으로 오인됩니다. 둘은 외관이 너무 비슷하기 때문입니다.

요리하기 전에 Cannellini 콩을 철저히 헹구어야합니다. 요리 할 때 Cannellini 콩은 푹신하고 크림입니다. 그들은 일반적으로 부드러운 질감과 견고한 맛으로 유명합니다. 콩을 요구하는 레시피에서는 북부 또는 흰색 해군 콩으로 대체 할 수 있습니다.

토스카나에서 콩은 종종 요리 대신 말린 먹는다. 이탈리아의 다른 지역에서는 콩은 가금류가 들어있는 참치와 파스타 요리에 인기있는 반주입니다. 미국에서 채식주의 자들은 종종 풍성한 콩을 생선이나 닭 대용품으로 사용합니다. 그들은 미국과 b에서 찾을 수 있습니다미네 스트로 론 수프와 다양한 콩 샐러드에 ritain.

Cannellini 콩은 슈퍼마켓에서 건조 및 통조림 형태로 제공됩니다. 그들은 세계 대부분의 지역에서 일년 내내 구입할 수 있습니다. 약간의 흰색 색상으로 균등하게 착색되고 반짝이야합니다. 대부분의 다른 콩과 마찬가지로 밀폐 유리 용기에 보관하여 보존해야합니다.

annellini 콩의 단일 서빙은 철, 마그네슘 및 엽산의 우수한 공급원으로,이 영양소의 권장 일일 값의 20 % 이상을 제공합니다. 그들은 또한 단백질의 좋은 공급원으로 서빙 당 15 그램 이상을 제공합니다. 다른 영양 혜택으로는 저지방 함량과 칼로리 수가 포함됩니다. 각 서빙에는 225 칼로리와 1 그램 미만의 지방이 포함되어 있습니다.

Cannellini 콩을 준비하려면 밤새 헹구고 담가야합니다. 압력솥에서 15-20 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다.스토브 탑에서 2-3 시간 동안 끓입니다. 말린 콩 한 컵은 약 3 컵의 요리 된 콩을 생산합니다. 초기 준비 후, 그들은 수프와 스튜에 첨가하거나 소금과 후추로 양념 또는 순수하고 크래커와 샌드위치의 스프레드로 사용될 수 있습니다. 그들은 또한 흰 콩 칠리를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

요리 된 Cannellini 콩은 탈수를 방지하기 위해 냉장고의 밀폐 용기에 저장해야합니다. 3-4 일 이내에 사용하지 않으면 콩을 냉동하여 나중에 사용할 수 있습니다. 말린 콩은 유적 수명이 매우 길기 때문에 며칠 안에 사용할 수있는 것보다 더 많이 요리 할 필요가 없습니다.