진주 보리는 무엇입니까?

진주 보리는 선체와 밀기울 층이 모두 제거 된 보리 곡물에 주어진 이름으로 둥글고 세련된 외관을 남깁니다. 이 곡물은 손이 닿는 밀기울 층보다 더 빨리 요리되며, 이런 이유로 때때로 "빠른 요리"또는 "쉬운 준비"보리로 판매됩니다. 가공 중에 영양가있는 밀기울 층을 잃어 버렸음에도 불구하고, 진주 보리는 그럼에도 불구하고 많은 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 건강 식품으로 간주됩니다. 일반적으로 자체적으로 먹거나 수프와 스튜에 첨가됩니다. 동물 사료 또는 산업 농장에서도 사용될 수도 있습니다.

처리 방법

보리는 본질적으로 거친 선체로 둘러싸인 곡물입니다. 인간은 선체를 소화 할 수 없으며 곡물을 요리하거나 먹기 전에 항상 기계 나 소비자에 의해 제거됩니다.

선체 아래에는 밀기울 층이 있습니다. 밀기울은 거친 질감과 견고한 맛뿐만 아니라 상당한 양의 섬유질을 빌려줍니다. 최대상업적으로 판매되는 보리 의이 밀기울 층이 있습니다. 가장 큰 예외는 Pearl Barley입니다. 매끄럽고 반짝이는 표면을 달성하기 위해서는이 변형의 특징을 얻으려면 밀기울 층을 제거해야합니다. 이것은 거의 항상 기계적으로, 일반적으로 곡물 가공 공장에서 수행됩니다. 밀기울 층은 담그거나 문지르고 그 결과 곡물이 헹구고 건조되고 판매되도록 포장됩니다.

영양 가치

영양가있는 밀기울 층을 잃어 버렸음에도 불구하고 보리 진주는 여전히 통 곡물로 간주되며 많은 영양가있는 이점이 있습니다. 진주는 단백질, 철 및 천연 섬유가 높으며 소량의 칼슘을 함유하고 있습니다. 다른 모든 유형의 보리와 마찬가지로 진주 버전은 지방이 매우 낮습니다. 일부 의학적 연구는 정기적으로 보리와 다른 통 곡물을 먹는 것이 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 특히 이점이있을 수 있습니다.당뇨병 환자. 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

기본 준비

요리 진주 보리는 일반적으로 매우 간단합니다. 곡물은 일반적으로 쌀과 마찬가지로 준비 될 수 있습니다. 곡물의 밀도는 기본 흰 쌀보다 요리하는 데 종종 더 오래 걸릴 것이지만 일반적으로 더 복잡하지는 않습니다. 많은 상업용 쌀 쿠커는 진주 보리를 요리하도록 조정할 수 있습니다.

"보리"를 요구하는 대부분의 레시피는 진주 또는 선체 품종을 가져갈 수 있습니다. 밀기울 층을 가진 곡물은 여전히 ​​조치를 취하는 데 시간이 오래 걸리지 만 두 사람은 기본적으로 맛과 질감의 측면에서 서로 교환 할 수 있습니다.

요리 용도

요리사는 진주 보리 준비로 매우 혁신적 일 수 있습니다. 곡물은 종종 반찬이나 뜨거운 시리얼, 보통 우유 나 꿀로 제공됩니다. 일부는 또한 그것을 샐러드로 던지기로 선택합니다. 생 진주는 쉼표입니다Nly는 수프와 스튜를 두껍게 첨가하여 영양가 부스트를 빌려 전반적인 질감과 마음을 향상시킵니다.

산업 및 농장 소비

진주 보리는 동물 사료에도 사용할 수 있습니다. 이것은 종종 밀기울 층이나 선체에서 완전히 분리되지 않은 진주에서 일어나는 일입니다. 손상된 곡물을 낭비하는 대신 제조업체는 가축 가공 공장으로 보내서 다양한 농장 동물에게 유용한 영양을 제공합니다.