Hva er de beste tipsene for å bake en bærterte?
En bærterter kan være den perfekte desserten for sommersamlinger eller som spesiell godbit. De beste tipsene for å bake en bærterter involverer bærvalg, skorpe-typer og tillegg eller pålegg som kan være blandet og matchet for å skape en unik og behagelig dessert. Bakere kan velge mellom et stort utvalg av tertepanner for standard eller mini-størrelse.
Takket være varme hus, internasjonal handel og de motsatte årstidene på den nordlige og sørlige halvkule, er ferske bær tilgjengelige året rundt i mange områder. Modne bær skal ha sterk fargelegging, en ensartet størrelse og være fri for pletter eller mugg. Frosne bær kan brukes til tertefyllingen, men har en tendens til å bli grøtete når du tiner. For å kompensere for ekstra juice av frosne bær, vil det å tilsette litt mer maisstivelse til oppskriften bidra til å hindre at terteen blir til et soggy, slurvete rot under baking.
Valget av skorpe avhenger mest av typen bærterr. I tillegg til den grunnleggende korteDeig terte skorpe, kokker kan bruke knust sjokolade eller vaniljeskiver, knuste graham -kjeks, ubakede kakedeig eller matzo -måltid for å lage skorpen. Phyllo deig, butterdeig eller ferdiglagde kakeskorper er andre alternativer som kan finnes i frysedelen i de fleste markeder.
Å legge til gjenstander i fyllingen eller ved å toppe den ferdige bærterte med en interessant saus, kan forbedre interessen, tekstur og glidelås til en oppskrift. Tilleggsalternativer kan omfatte kremost, hvitt eller mørk sjokoladebiter eller sjokoladebiter. Epler eller en annen type frukt som holder sin farge og form under matlaging, i tillegg til pekannøtter eller mandler, kan være en fin kontrast til bærene. Hjemmelaget pisket krem er nesten alltid en hit som en bærterter -topping. For noe litt annerledes, kan terteen toppes med amaretto -trøffelsaus eller ingefærkrem.
en stor keramikk eller metall, fløyt tertepanne, eller en rillet siNgle-serverende Tartlet Pan, er gode valg for formelle eller tradisjonelle bærterterpresentasjoner. For et mer uformelt, rustikt eller hjemmekoselig utseende, kan skorpen dannes for hånd og bakt i nesten alle glassbakefat. En ekstra stor bærterter kan opprettes ved å bake individuelle kvadranter av terte hver for seg. Etter baking og avkjøling blir deretter kvadrantene i terningen samlet på et stort serveringsbrett. Den resulterende desserten ser ut som om det hele var bakt på en gang, og ingen er den klokere.