Vilka är de bästa tipsen för att baka en bärtart?
En bärtart kan vara den perfekta efterrätten för sommarsamlingar eller som speciell behandling. De bästa tipsen för att baka en bärtart involverar bärval, skorptyper och tillägg eller pålägg som kan blandas och matchas för att skapa en unik och behaglig efterrätt. Bakare kan välja mellan ett stort urval av tårpannor för standard- eller mini-storlekar.
Tack vare heta hus, internationell handel och omvända säsonger på norra och södra halvklotet finns färska bär tillgängliga året runt i många områden. Mogna bär bör ha stark färg, en enhetlig storlek och vara fri från alla fläckar eller mögel. Frysta bär kan användas för tårfyllningen, men tenderar att bli grumliga när de tinas. För att kompensera för de extra juicerna av frysta bär kommer att lägga till lite mer majsstärkelse i receptet att hjälpa till att hindra syran från att förvandlas till en fuktig, slarvig röra under bakning.
Valet av skorpa beror mest på att typen av bärtart görs. Förutom den grundläggande kortaDegskorpa, kockar kan använda krossad choklad eller vaniljskivor, krossade graham -knäckare, obakad kakadeg eller matzo -måltid för att göra skorpan. Phyllo-deg, smördeg eller förberedda pajskorpor är andra alternativ som kan hittas i frysavsnittet på de flesta marknader.
Att lägga till föremål till fyllningen eller genom att toppa den färdiga bärtarten med en intressant sås, kan förbättra intresset, strukturen och zip till ett recept. Tilläggsalternativ kan inkludera gräddeost, vita eller mörka chokladchips eller chokladbitar. Äpplen eller en annan typ av frukt som har sin färg och form under matlagning, såväl som pekannötter eller mandlar, kan vara en fin kontrast till bären. Hemlagad vispad grädde är nästan alltid en hit som en bärtart -toppning. För något lite annorlunda kan tåraren toppas med Amaretto -tryffelsås eller ingefära kräm.
en stor keramik eller metall, räfflad tårta eller en räfflad SiNgle-serverande tartletpan, är bra val för formella eller traditionella bärtartpresentationer. För en mer avslappnad, rustik eller hemtrevlig look kan skorpan bildas för hand och bakas i nästan alla glasbakningsrätt. En extra stor bärtart kan skapas genom att baka enskilda kvadranter i tårta separat. Efter bakning och kylning monteras sedan kvadranterna i tårta på ett stort serveringsbricka. Den resulterande efterrätten ser ut som om det var bakat på en gång, och ingen är den klokare.