Was sind die besten Tipps zum Backen einer Beerenkaution?
Eine Berry -Torte kann das perfekte Dessert für Sommerversammlungen oder als besonderer Genuss sein. Die besten Tipps zum Backen einer Berry-Torte sind die Auswahl der Beeren, Krustentypen und Add-Ins oder Beläge, die gemischt und angepasst werden können, um ein einzigartiges und angenehmes Dessert zu schaffen. Bäcker können aus einer großen Auswahl an Tortenpfannen für Standard- oder Mini-Größen-Torten wählen.
Dank heißer Häuser, internationaler Handel und der Rückseite der nördlichen und südlichen Hemisphäre sind in vielen Gebieten das ganze Jahr über neue Beeren erhältlich. Reife Beeren sollten eine starke Färbung, eine einheitliche Größe haben und frei von Fehlern oder Schimmelpilzen sein. Gefrorene Beeren können für die Törtchenfüllung verwendet werden, werden jedoch tendenziell matschig, wenn sie aufgetaut werden. Um die zusätzlichen Säfte von gefrorenen Beeren zu kompensieren, hilft das Hinzufügen von etwas mehr Maisstärke in das Rezept dazu, dass sich die Tarte in ein feuchtes, schlampiges Durcheinander beim Backen verwandelt. Zusätzlich zu dem Basic ShortTeigtartkruste, Köche können zerkleinerte Schokoladen- oder Vanille -Wafer, zerkleinerte Graham -Cracker, ungelebter Keksteig oder Matzo -Mahlzeit verwenden, um die Kruste zu machen. Phyllo-Teig, Blätterteig oder vorgefertigte Tortenkrusten sind weitere Optionen, die sich im Gefrierschrank der meisten Märkte befinden können.
Hinzufügen von Elementen zur Füllung oder durch Aufrunden der fertigen Beerenkaut mit einer interessanten Sauce kann das Interesse, die Textur und das Reißverschluss an einem Rezept verbessern. Zu den Add-In-Optionen gehören Frischkäse, weiße oder dunkle Schokoladenstückchen oder Schokoladenstücke. Äpfel oder eine andere Art von Früchten, die während des Kochens seine Farbe und Form sowie Pekannüsse oder Mandeln halten, sind möglicherweise ein schöner Kontrast zu den Beeren. Die hausgemachte Schlagsahne ist fast immer ein Hit als Beerenkolbenbewegung. For something a little different, the tart could be topped with amaretto truffle sauce or ginger cream.
Ein großer Keramik oder Metall, eine geriffelte Tortenpfanne oder eine geriffelte Single-serving tartlet pan, are good choices for formal or traditional berry tart presentations. Für einen ungezwungeneren, rustikaleren oder heimeligen Look kann die Kruste von Hand gebildet und in fast jeder Glas -Backform gebacken werden. Eine extra große Beerenkaution kann durch separat einzelne Vierranten der Torte erzeugt werden. Nach dem Backen und Abkühlen werden die Viers der Torte auf einem großen Servierschale zusammengebaut. Das resultierende Dessert sieht aus, als wäre alles auf einmal gebacken worden, und niemand ist der klügere.