Vad är konfektyrens sockerfrost?

Confectioners sockerfrostning är en söt, krämig mat som ofta används för att toppa kakor och muffins innan servering. Som namnet antyder är denna typ av frostning främst tillverkad av konfekt socker, som också kallas pulveriserat eller florsocker i olika områden. Detta kombineras vanligtvis med mjölk och lite smak, även om rikare recept kan kräva användning av smör utöver mjölken. Konfekterares sockerfrostning är ganska lik smörkräm frosting, även om det är lite enklare att göra, och det har ett naturligt vitt utseende som är utmärkt för att dö och för användning i dekoreringskakor.

Den primära ingrediensen i nästan alla recept för konfektyrens sockerfrostning är namnen sötningsmedel, konfekt socker. Detta är i princip vanligt, vitt socker som slipas ner i mycket fint pulver snarare än de mer betydande kristallerna som finns i granulerat socker. Lite majsstärkelse läggs vanligtvis till detta socker för att förhindra att det är från ClumpiNG tillsammans, vilket är viktigt för dem som är intresserade av att göra pulveriserat socker hemma. Användningen av detta sötningsmedel i konfektyrens sockerfrostning gör att det kan lösa sig ordentligt i kall mjölk och smör, snarare än att kräva uppvärmning som granulerat socker ofta gör.

Det finns många olika recept för konditors sockerfrostning som kan användas, även om de alla tenderar att ha liknande ingredienser och processer för att göra dem. Konfekt socker tillsätts vanligtvis till en liten mängd mjölk och slås sedan antingen för hand med en visp eller genom användning av en elektrisk mixer. Ytterligare mjölk kan tillsättas en liten mängd åt gången för att nå önskad konsistens för frostningen. Smaker som vaniljextrakt eller kakaopulver kan tillsättas till konfektyrens sockerfrostning för att förbättra dess smak, och vissa recept kan kräva en liten mängd smör.

konditors sockerfrostning är fAirly som liknar vissa typer av smörkräm frosting, även om det finns viktiga skillnader mellan denna och italienska smörkräm. Recept för italiensk smörkräm frosting kräver användning av ett antal äggvita, som slås och sedan socker sirap förbereds och läggs till dem. Smör tillsätts sedan och hela blandningen piskas tills den tar en lätt och fluffig konsistens. Enklare recept för smörkräm frosting liknar vanligtvis konfektyrens sockerfrostning, men börjar ofta med vispat smör. Pulveriserat socker tillsätts, följt av en liten mängd mjölk för att tunna ut glasyren.