¿Qué es el glaseado de azúcar del confitero?
El glaseado de azúcar del confitero es un alimento dulce y cremoso que a menudo se usa para cubrir pasteles y pastelitos antes de servir. Como su nombre indica, este tipo de glaseado se realiza principalmente a partir del azúcar del confither, que también se llama azúcar en polvo o glaseado en diferentes áreas. Esto generalmente se combina con leche y un poco de saborizante, aunque las recetas más ricas pueden requerir el uso de mantequilla además de la leche. El glaseado de azúcar del confitero es bastante similar al glaseado de crema de mantequilla, aunque es un poco más simple de hacer, y tiene una apariencia blanca natural que es excelente para morir y para usar en los pasteles de decoración.
El ingrediente principal en casi todas las recetas para el helicópica del azúcar del confitre es el dulce de los confidenciales, el azúcar de los Confectadores. Esto es básicamente azúcar blanca simple que se molesta en polvo muy fino en lugar de los cristales más considerables que se encuentran en el azúcar granulada. Por lo general, se agrega un poco de maicena a este azúcar para mantenerlo en grupoNg juntos, lo cual es importante para aquellos interesados en hacer azúcar en polvo en casa. El uso de este edulcorante en el glaseado de azúcar del confither le permite disolver adecuadamente en la leche fría y la mantequilla, en lugar de requerir el calentamiento como lo hace a menudo el azúcar granulada.
.Hay muchas recetas diferentes para el glaseado de azúcar del confither que se pueden usar, aunque todos tienden a tener ingredientes y procesos similares para hacerlos. El azúcar del confitero generalmente se agrega a una pequeña cantidad de leche y luego se golpea a mano con un batidor o mediante el uso de una batidora eléctrica. Se puede agregar leche adicional una pequeña cantidad a la vez para alcanzar la consistencia deseada para el glaseado. Los sabores como el extracto de vainilla o el cacao en polvo se pueden agregar al glaseado de azúcar del confitero para mejorar su sabor, y algunas recetas pueden requerir una pequeña cantidad de mantequilla.
El glaseado de azúcar del confitero es FAirly similar a algunos tipos de glaseado de crema de mantequilla, aunque existen diferencias importantes entre esto y la crema de mantequilla italiana. Las recetas para el glaseado de crema de mantequilla italiano requieren el uso de una serie de claras de huevo, que son batidas y luego el jarabe de azúcar se prepara y se los agrega. Luego se agrega mantequilla y toda la mezcla se bate hasta que se adquiere una consistencia ligera y esponjosa. Las recetas más simples para el glaseado de la crema de mantequilla suelen ser similares al glaseado de azúcar del confither, pero a menudo comienzan con mantequilla batida. Se agrega azúcar en polvo, seguido de una pequeña cantidad de leche para adelgazar la formación de hielo.