Wat is het suikers van banketbakkers?
Sugar Frosting van Confectioner is een zoet, romig voedsel dat vaak wordt gebruikt om cakes en cupcakes te bovenaan te zetten. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit type glazuur voornamelijk gemaakt van de suiker van banketbakkers, die ook in verschillende gebieden wordt genoemd in poedervorm of poedersuiker. Dit wordt meestal gecombineerd met melk en een beetje smaakstoffen, hoewel rijkere recepten naast de melk kunnen worden gebruikt voor het gebruik van boter. Het suikerbrooding van Confectioner is redelijk vergelijkbaar met buttercream glazuur, hoewel het een beetje eenvoudiger is om te maken, en het heeft een natuurlijk wit uiterlijk dat uitstekend is voor het sterven en voor gebruik bij het decoreren van cakes.
Het primaire ingrediënt in zowat alle recepten voor de suikerglaasje is de naamgenoot Sweetener, de suiker van de Zoeter, de suiker van het Zoeters. Dit is in principe eenvoudig, witte suiker die wordt gemalen in zeer fijn poeder in plaats van de meer grote kristallen die in kristalsuiker worden gevonden. Een klein beetje maïzena wordt meestal aan deze suiker toegevoegd om het van Clumpi te voorkomenNg samen, wat belangrijk is voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het thuis maken van poedersuiker. Het gebruik van deze zoetstof in de suikers van banketbakkers kan het goed oplossen in koude melk en boter, in plaats van verwarming zoals kristalsuiker vaak te vereisen.
Er zijn veel verschillende recepten voor het suikers van de banketbakker die kunnen worden gebruikt, hoewel ze allemaal vergelijkbare ingrediënten en processen hebben om ze te maken. De suiker van banketbakkers wordt meestal toegevoegd aan een kleine hoeveelheid melk en vervolgens met de hand geslagen met een garde of door het gebruik van een elektrische mixer. Extra melk kan een kleine hoeveelheid tegelijk worden toegevoegd om de gewenste consistentie voor het glazuur te bereiken. Smaken zoals vanille -extract of cacaopoeder kunnen worden toegevoegd aan de suikerglazuur van de banketbakker om de smaak te verbeteren, en sommige recepten kunnen een kleine hoeveelheid boter vragen.
Sugar Frosting van banketbakkers is fAirly vergelijkbaar met sommige soorten buttercream glazuur, hoewel er belangrijke verschillen zijn tussen deze en Italiaanse botercrème. Recepten voor Italiaanse buttercream glazuur vereisen het gebruik van een aantal eiwitten, die worden geslagen en vervolgens wordt suikersiroop bereid en eraan toegevoegd. Boter wordt vervolgens toegevoegd en het hele mengsel wordt geslagen totdat het een lichte en donzige consistentie aanneemt. Eenvoudigere recepten voor buttercream glazuur zijn meestal vergelijkbaar met het suikers van banketbakkers, maar beginnen vaak met geslagen boter. Poedersuiker wordt toegevoegd, gevolgd door een kleine hoeveelheid melk om de glazuur uit te dunnen.