Hva er Confectioners sukkerfrosting?

Confectioners sukkerfrosting er en søt, kremet mat som ofte brukes til å toppe kaker og cupcakes før servering. Som navnet antyder, er denne typen frosting først og fremst laget av Confectioners sukker, som også kalles pulverisert eller melis i forskjellige områder. Dette er vanligvis kombinert med melk og litt smakstilsetning, selv om rikere oppskrifter kan kreve bruk av smør i tillegg til melken. Confectioners sukkerfrosting ligner ganske på smørkremfrosting, selv om det er litt enklere å lage, og det har et naturlig hvitt utseende som er utmerket for å dø og til bruk i dekorering av kaker.

Den primære ingrediensen i omtrent alle oppskrifter til Confectioners sukkerfrosting er navnesaken søtstoffet, konditorens sukker. Dette er i utgangspunktet vanlig, hvitt sukker som blir malt ned i veldig fint pulver i stedet for de mer betydelige krystaller som finnes i granulert sukker. Litt maisstivelse tilsettes vanligvis dette sukkeret for å forhindre det fra Clumping sammen, noe som er viktig for de som er interessert i å lage pulverisert sukker hjemme. Bruken av dette søtstoffet i Confections sukkerfrosting gjør at det kan løses opp riktig i kald melk og smør, i stedet for å kreve oppvarming som granulert sukker ofte gjør.

Det er mange forskjellige oppskrifter på Confectioners sukkerfrosting som kan brukes, selv om de alle har en tendens til å ha lignende ingredienser og prosesser for å lage dem. Confectioners sukker tilsettes vanligvis en liten mengde melk og deretter slått enten for hånd med en visp eller ved bruk av en elektrisk mikser. Ytterligere melk kan tilsettes en liten mengde om gangen for å nå ønsket konsistens for frostingen. Smaker som vaniljeekstrakt eller kakaopulver kan tilsettes konditorens sukkerfrosting for å forbedre smaken, og noen oppskrifter kan kreve en liten mengde smør.

konditors sukkerfrosting er fLik ligner på noen typer smørkremfrosting, selv om det er viktige forskjeller mellom dette og italiensk smørkrem. Oppskrifter på italiensk smørkremfrosting krever bruk av et antall eggehviter, som blir slått og deretter blir sukkersirup tilberedt og tilsettes dem. Smør tilsettes deretter og hele blandingen piskes til den tar på seg en lett og fluffy konsistens. Enklere oppskrifter på frosting av smørkrem ligner vanligvis på Confectioners sukkerfrosting, men begynner ofte med pisket smør. Pulverisert sukker tilsettes, etterfulgt av en liten mengde melk for å tynne glasuren.