Hva er de beste tipsene for å lage meksikansk mat?

Meksikansk mat omfatter et bredt utvalg av oppskrifter fra de forskjellige regionene i Mexico. Denne typen mat bruker ofte bønner, ris, tomater, chilier og tortillaer i mange retter. Proteiner, som storfekjøtt, kylling og sjømat, er også vanlige ingredienser i meksikanske oppskrifter. Meksikansk mat er generelt smakfull og godt krydret. Når du tilbereder meksikansk mat, er det vanligvis best å bruke ferske ingredienser som er i sesongen.

Mexico er et stort land med mange regioner. Hver av disse har et tydelig mat basert på ingrediensene som er tilgjengelige der. Av denne grunn smaker meksikanske matoppskrifter generelt best når ferske ingredienser brukes. Denne typen matlaging bruker mange grønnsaker, urter og krydder, som vanligvis kan kjøpes på et bondemarked eller supermarked. Mange store byer har meksikanske markeder som har noen av de mer obskure ingrediensene som kan kreves i innfødte retter.

tortillaer er ofte en del av meksikanske oppskrifter. DisseKan lages av mais eller mel, og kan brukes til å lage retter som elendige, burritos og enchiladas. Tortillaer kan også serveres på samme måte som andre kjøkken serverer brød med et måltid. Hjemmelagde tortillaer smaker vanligvis de beste, men tortillaer av høy kvalitet kan også kjøpes fra et meksikansk bakeri eller marked.

En rekke autentiske meksikanske matretter har en krydret smak på grunn av bruk av chili -paprika, som jalapeños og habaneros. Når du lager en tallerken som krever krydret paprika, bør det tas forsiktighet for ikke å berøre ansiktet eller øynene etter å ha håndtert dem. Hvis en oppskrift er for krydret for en persons smak, kan kokken kutte toppen av en pepper og fjerne frøene for en mer mild smak. Chilier kan også stekes for å forbedre smakene sine.

Mange meksikanske retter serveres med ris og bønner. Refied Beans laget med ister er veldig populære, men hele svarte bønner er også vanlig i meksikanskkjøkken. Meksikansk ris tilberedes vanligvis med tomater, løk og krydder, noe som resulterer i en fluffy risrett med mye smak. Ris og bønner kan også brukes som fylling for elendige eller burritos.

Bønner og ris er stifter av meksikansk matlaging, men mange meksikanske matoppskrifter krever også en type protein. Kylling og storfekjøtt brukes ofte, og det er mange oppskrifter som krever sjømat, for eksempel reker eller fisk. Når du koker meksikansk mat, blir proteinet ofte marinert for maksimal smak. Hvis de riktige ingrediensene ikke er tilgjengelige for å lage en autentisk meksikansk marinade, kan kjøtt som er forhåndsfarget og marinert ofte kjøpes fra en meksikansk slakter eller dagligvarebutikk.