Hva er de forskjellige typene risgryte?
Som hver kokk vet, tilbyr gryteretter en enkel måte å bruke rester på mens du tilbyr spisesteder en helt ny smakopplevelse. Poteter eller pasta er kjente stivelser i alle typer gryteretter, men den kloke kokken holder også ris i spiskammeret fordi det er mange, veldig forskjellige typer risgryte. Kylling, storfekjøtt og tunfisk kan bli med i et vell av grønnsaker, og sauser som binder gryterett kan variere fra pepperaktig, brannstekt tomat til myk, hvitost.
En veldig populær kylling- og risgryte bruker kremet, hermetisk soppsuppe og en håndfull cheddar eller monterey jackost for å holde terninger kyllingbryst, sopp og brokkoli koset seg med risen. Krydder tilbyr en rekke spinn. En smule karri, hakket hvitløk og ingefær, og kanskje noen gyldne rosiner og cashewnøtter forvandler denne gryten til et eksotisk måltid. En scoop eller to av pesto og et dryss av pinjekjerner sender den i en annen retning.
En annen risgryte som vil minne mennesketY-spisesteder med favorittmåltider de hadde som barn, er den såkalte spanske risbake. Det er ikke noe autentisk spansk med det, men kombinasjonen av malt storfekjøtt, sautert løk og grønn paprika, og krydret tomatsaus gifter seg fantastisk med litt hjelp fra en god gammel amerikansk cheddarost. Noen kokker liker å snike en veggie eller to inn i denne, og andre legger til hermetiske nyre- eller marinebønner for et billig løft av protein.
En elegant risgryte for et levende lys, romantisk måltid inkluderer fett, rosa reker, hummer og kamskjell som svømmer i en smøraktig hvit saus. Krydringene for denne kjempegode retten kan variere fra Currys lyse lapp til en skvett sitron og en enkelt, knust fersk urt. Sherry eller en annen vin som driblet inn i sausen gjør den ekstra spesiell.
Mamma og pappa Cooks kjenner barna elsker tunfisk risgryte. Det er billig og enkelt å lage. En veldig enkel versjoner sammensatt av tunfisk, en boks kremsuppe og en pakke med frosne blandede grønnsaker i tillegg til risen. En topping av knuste kjeks blandet med en liberal dose cheddar eller jackost brunet under slaktekyllingen gjør dette til en vinner.
Vegetarianere er ingen fremmede for risgryte. De er en fin måte å bruke opp en overflod av sommeren -grønnsaker som courgette, tomater og aubergine. Vintergrønnsaker som eikenøtt squash eller pastinakk er like bra. Å legge til tofu eller tempeh tilbyr ekstra protein.
Enten kokken velger kjent hvit ris eller velger noe med litt mer ernæring, vil en risgryte på menyen få spisesteder til bordet raskt. Chewy Brown Rice, aromatisk basmati eller jasminris, eller en kombinasjon av ville og hjemlige typer ris er alle alternativer. Enhver oppskrift kan modifiseres for å inkludere hva som er på hånden, og fordi det er et måltid, er opprydding et snap.