Hva er et bananblad?

Bananblader er bladene på bananbusken, en tropisk plante i slekten musa . Bladene brukes i matlaging og også dekorativt i mange tropiske og subtropiske kulturer, fordi de er lett tilgjengelige. I områder utenfor tropene kan bananblader noen ganger finnes frosset i asiatiske og latinamerikanske dagligvarebutikker, og de er også tilgjengelige tørket. Noen blomsterhandlere vil også bestille ferske bananblader, men de har en tendens til å være dyre.

Det vanligste bruken for bananbladet er kulinarisk. Bananblader brukes til å servere og tilberede mat i mange land. På steder som India og Sørøst -Asia er det ikke uvanlig at et helt bananblad skal tjene som en plate. Maten er kunstig anordnet på bananbladet og spises med hendene eller små brødene. Strimler av bananblad kan også brukes som pynt, spesielt på mer eksklusive restauranter som ønsker å feire sin kulturarv uten å discomfiting gjester.

Bananbladet gjør også en ideell innpakning for mat. I Kina er klissete ris pakket inn i et bananblad og dampet før servering. Bladene brukes også til å pakke tamales i tropiske regioner i Sør -Amerika. Hele bananblader kan også brukes til å pakke inn en stor stek, som tilfellet er med polynesisk stekt gris. Andre asiatiske nasjoner lager et bredt utvalg av retter med bananbladinnpakninger, spesielt i tropiske regioner. I alle disse tilfellene tilfører bananbladet en subtil smak til maten, og gjør også maten praktisk bærbar.

Når et bananblad brukes til matlaging, fjernes de tøffe kantene og den sentrale stammen. Mange frosne og tørkede bananblader er allerede blitt ødelagt, men kantene vil fortsatt kreve trimming. For å bruke frosne bananblader, kjør bladene under lunkent vann for å la dem tine før de ansetter dem i en tallerken. Tørkede bananblader kan rehydreres i varmevann før bruk. I alle tilfeller bør bananbladet håndteres forsiktig for å unngå sprekker eller brudd.

Når de brukes dekorativt, brukes bananblader nesten alltid hele, med stilkene på. På fester og resorts med tropiske temaer er bananbladet en hyppig inventar. Både tørkede og friske bananblader brukes til dette formålet, avhengig av hvor lenge dekorasjonene må vare. Bananblader kan også brukes som en halmtak for å beskytte mennesker mot mildt dårlig vær som tropisk duskregn.