Hvad er et bananblad?

bananblade er bladene på bananbush, en tropisk plante i slægten Musa . Bladene bruges til madlavning og også dekorativt i mange tropiske og subtropiske kulturer, fordi de er let tilgængelige. I områder uden for troperne kan bananblade undertiden findes frosne i asiatiske og latinamerikanske købmandsforretninger, og de er også tilgængelige tørrede. Nogle blomsterhandlere vil også bestille friske bananblade, men de har en tendens til at være dyre.

Den mest almindelige anvendelse til bananbladet er kulinarisk. Bananblade bruges til servering og tilberedning af fødevarer i adskillige lande. På steder som Indien og Sydøstasien er det ikke ualmindeligt, at et helt bananblad fungerer som en plade. Maden er kunstigt arrangeret på bananbladet og spist med hænder eller små brød. Shreds of Banana Leaf kan også bruges som pynt, især på flere eksklusive restauranter, der ønsker at fejre deres kulturarv uden ubehagelige gæster.

Bananebladet fremstiller også en ideel indpakning til fødevarer. I Kina er klistret ris indpakket i et bananblad og dampet inden servering. Bladene bruges også til indpakning af tamales i tropiske regioner i Sydamerika. Hele bananblade kan også bruges til at indpakke en stor stege, som det er tilfældet med polynesisk stegt gris. Andre asiatiske nationer udgør et bredt udvalg af retter med bananbladindpakninger, især i tropiske regioner. I alle disse tilfælde tilføjer bananbladet en subtil smag til maden og gør også maden bekvemt bærbar.

Når et bananblad bruges til madlavning, fjernes de hårde kanter og den centrale stilk. Mange frosne og tørrede bananblade er allerede blevet destemmet, men kanterne kræver stadig trimning. For at bruge frosne bananblade skal du køre bladene under lunken vand for at give dem mulighed for at optø, før de bruger dem i en skål. Tørrede bananblade kan rehydreres i varmvand før brug. I alle tilfælde skal bananbladet håndteres forsigtigt for at undgå revner eller brud.

Når det bruges dekorativt, bruges bananblade næsten altid hele med deres stængler på. På fester og resorts med tropiske temaer er bananbladet en hyppig armatur. Både tørrede og friske bananblade bruges til dette formål, afhængigt af hvor længe dekorationer skal vare. Bananblade kan også bruges som en stråtag til at beskytte mennesker mod mildt dårligt vejr, såsom tropisk drizzle.