Hva er en fransk presse?
En fransk presse er en type kaffekanne designet av franskmennene. Det er nå ganske populært i andre land, spesielt USA, der man kan finne dem i kaffebarer, varehus og husholdningsbutikker. Populariteten er basert på den sterke kaffen som er gitt av den franske presseprosessen. Det skiller seg betydelig fra den tradisjonelle dryppmetoden som brukes av de fleste elektriske og manuelle kaffetrakter. I tillegg skiller det seg fra eldre, perkolerte metoder for å lage kaffe.
Den franske pressen kommer i mange størrelser. Formen er nesten alltid sylindrisk, og den er vanligvis laget av glass. Et håndtak på siden av den franske pressen gjør det praktisk å servere nylaget kaffe. Sylinderen er toppet med lokk. Inne i den franske pressen er det et stempel laget av nett. Toppen av den franske pressen har vanligvis en rund ball, som gjør det mulig for en å jobbe stempelet.
Når man lager kaffe med en fransk presse, blir First Ground Coffee lagt til toppen av stempelet. Neste trinn er å tilsette kokende vann i pressen. Kaffen er nå i kontakt med det kokende vannet. Etter noen minutter trykker man sakte ned stempelet, noe som skyver eiendommen til kaffen til bunnen av sylinderen.
Kaffen er nå klar, og stempelet fungerer vanligvis godt nok til å unngå å få kaffegrut i resten av kaffen. Resultatet er en veldig rik, ofte sterk kopp kaffe, eller flere kopper avhengig av størrelse. Siden den franske pressen ikke er på en brenner som mange kaffetraktere, har den aldri den brente smaken som kaffe kan få fra å bli oppvarmet for lenge. Man kan holde kaffevarmeren lenger hvis den helles i en lufttett kaffekarafe.
føler de fleste at den sterkere koppen kaffe er vel verdt det ekstra arbeidet med å betjene den franske pressen. Noen er imidlertid bekymret for at gjenværende plantevernmidler fra kaffe som ikke dyrkes orgAnisk kan være mer til stede når kaffe lages med en fransk presse. Selv om kaffe inneholder noen antioksidanter, inneholder den også noen kjemikalier som i store mengder kan være en helserisiko. Det er imidlertid ingen bevis på dette tidspunktet for at det å lage kaffe i en fransk presse utgjør mer risiko enn drypp eller perkolert kaffe. Hvis man er bekymret for plantevernmidler, kan man kjøpe en rekke utmerkede organiske kaffe på både kaffehus og i de fleste naturlige matbutikker.