Hvad er en fransk presse?

En fransk presse er en type kaffekande designet af franskmændene. Det er nu ret populært i andre lande, især USA, hvor man kan finde dem i kaffebarer, stormagasiner og husholdningsforretninger. Populariteten er baseret på den stærke kaffe, der er givet af den franske presseproces. Det adskiller sig markant fra den traditionelle dryppemetode, der bruges af de fleste elektriske og manuelle kaffemaskiner. Det adskiller sig også fra ældre, perkolerede metoder til fremstilling af kaffe.

Den franske presse kommer i adskillige størrelser. Dens form er næsten altid cylindrisk, og den er normalt lavet af glas. Et håndtag på siden af ​​den franske presse gør det praktisk at servere frisklavet kaffe. Cylinderen toppes med et låg. Inde i den franske presse er der en stemplet lavet af mesh. Toppen af ​​den franske presse har normalt en rund bold, der gør det muligt for en at arbejde stemplet.

Når man laver kaffe med en fransk presse, tilføjes første jorden kaffe til toppen af ​​stemplet. Det næste trin er at tilføje kogende vand til pressen. Kaffen er nu i kontakt med det kogende vand. Efter et par minutter presser man langsomt stemplet ned, der skubber grundene til kaffe til bunden af ​​cylinderen.

Kaffen er nu klar, og stemplet fungerer normalt godt nok til at undgå at få kaffegrunde i resten af ​​kaffen. Resultatet er en meget rig, ofte stærk kop kaffe eller flere kopper afhængigt af størrelsen. Da den franske presse ikke er på en brænder som mange kaffemaskiner, har den aldrig den brændte smag, som kaffe kan få fra at blive opvarmet for længe. Man kan holde kaffen varmere i længere tid, hvis den hældes i en lufttæt kaffekarafe.

De fleste føler, at den stærkere kop kaffe er værd at det ekstra arbejde med at betjene den franske presse. Nogle er dog bekymrede over, at resterende pesticider fra kaffe, der ikke dyrkes orgAndet kan være mere til stede, når kaffe er lavet med en fransk presse. Selvom kaffe indeholder nogle antioxidanter, indeholder det også nogle kemikalier, der i store mængder kan være en sundhedsrisiko. Der er dog ingen beviser på dette tidspunkt, at det at lave kaffe i en fransk presse udgør større risiko end dryp eller perkoleret kaffe. Hvis man er bekymret for pesticider, kan man købe en række fremragende organiske kaffe på både kaffehuse og i de fleste naturlige fødevarebutikker.