Hvordan laver jeg bløde kringler?

Bløde kringler er en godbid, som mange mennesker nyder, når de handler eller deltager i et karneval eller cirkus. Den sejlige skorpe kombineret med den salte og smøragtige smag hjælper med at gøre kringlerne til en favorit hurtig snack. Men vidste du, at det er muligt at fremstille store tyske kringler derhjemme? Her er en simpel opskrift ved hjælp af ingredienser, der findes i næsten hvert køkken.

For at forberede dig på at fremstille disse gourmetkringler skal du samle dine ingredienser. Du har brug for usiftet mel, noget groft salt og en lille mængde sukker. Smør, en æggeblomme og noget vand er også en del af denne grundlæggende opskrift.

For en simpel batch skal du kombinere en kop (240 ml) mel, et par spiseskefulde (30 ml) granuleret sukker, en enkelt teskefuld (5 ml) af det grove salt og en kage af tør gær. Bland alle de tørre ingredienser grundigt, og sæt blandeskålen til side et øjeblik.

Opvarm en kop (240 ml) vand, indtil væsken er omtrent 130 grader Fahrenheit (54,4 Celcius). Rør indE smør, indtil det er helt blandet med vandet. Tilsæt langsomt væsken til de tørre ingredienser under omrøring, mens du går. Brug en mixer til at slå ingredienserne sammen i et par minutter, tilsæt derefter endnu en halv kop (120 ml) mel og slå i yderligere to minutter. Hvis blandingen stadig virker tynd, tilsættes trinvist mere mel, indtil du producerer en blød dej.

Det næste trin i produktion af bløde kringler involverer at ælte dejen. Efter at have melet et bræt med mel, skal du overføre din kringle dej til brættet og begynde at ælte. Fortsæt med at arbejde dejen i cirka fem minutter, og forvandles derefter til en smurt skål. Vend dejen, så alle sider er belagt med fedt. Dæk toppen af ​​skålen med osteklædning, og lad dejen stige i en halv time til femogfyrre minutter.

Når dejen er steget, er det tid til at begynde at danne de bløde kringler. Fjern dejen fra buenl og placer på et rent skærebræt. Opdel blandingen i tolv lige store sektioner. Rul forsigtigt hvert afsnit i et reb, der er omtrent samme længde som afstanden fra langfingeren til albuen. Arranger hvert reb på en smurt bageplade i form af en kringle. Når alle kringler er arrangeret på bagepladen, skal du dække og give dem mulighed for at sætte sig i cirka fem minutter.

Som en sidste touch til de bløde kringler børstes dem med en blanding af æggeblomme og en lille mængde vand. Drys groft salt over overfladen af ​​hver af kringlerne, og bag derefter 375 grader Fahrenheit (190 ° Celcius) i femten til tyve minutter. Efter at have fjernet arket med kringler fra ovnen, skal du placere hver kringle på et køleholder og lade dem afkøle til stuetemperatur.

Mens bløde kringler tager lidt tid at lave, er de en god godbid at forberede sig på en regnfuld weekend eftermiddag. For at tilføje en vis variation til den grundlæggende opskrift, kan du lave en simpel dypningSauce ved hjælp af enhver kombination af søde og salt ingredienser, du kan lide.