Hur gör jag mjuka kringlor?

mjuka kringlor är en behandling som många tycker om när man handlar eller deltar i ett karneval eller cirkus. Den chewy skorpan i kombination med den salta och smöriga smaken hjälper till att göra kringlorna till ett favorit snabbt mellanmål. Men visste du att det är möjligt att göra stora tyska kringlor hemma? Här är ett enkelt recept med ingredienser som finns i nästan varje kök.

För att förbereda dig för att göra dessa gourmet -kringlor, montera dina ingredienser. Du kommer att behöva osäker mjöl, lite grovt salt och en liten mängd socker. Smör, en äggula och lite vatten är också en del av detta grundläggande recept.

För en enkel sats, kombinera en kopp (240 ml) mjöl, ett par matskedar (30 ml) granulerat socker, en enda tesked (5 ml) av det grova saltet och en kaka med torr jäst. Blanda alla torra ingredienser noggrant och ställ in blandningsskålen åt sidan ett ögonblick.

Värm en kopp (240 ml) vatten tills vätskan är ungefär 130 grader Fahrenheit (54,4 Celcius). Rör omE smör tills det är helt blandat med vattnet. Tillsätt långsamt vätskan till de torra ingredienserna under omrörning när du går. Använd en mixer för att slå ingredienserna tillsammans i ett par minuter, tillsätt sedan ytterligare en halv kopp (120 ml) mjöl och slå i ytterligare två minuter. Om blandningen fortfarande verkar tunn, tillsätt stegvis mer mjöl tills du producerar en mjuk deg.

Nästa steg i att producera mjuka kringlor innebär att degen knådar. När du har mött ett bräde med mjöl, överför din kringla deg till brädet och börja knåda. Fortsätt att arbeta degen i ungefär fem minuter och förvandlas sedan till en smord skål. Vänd degen så att alla sidor är belagda med fettet. Täck toppen av skålen med ostduken och låt degen stiga upp i en halvtimme till fyrtiofem minuter.

Efter att degen har stigit är det dags att börja bilda de mjuka kringlorna. Ta bort degen från bågenL och placera på en ren skärbräda. Dela blandningen i tolv lika stora sektioner. Rulla försiktigt varje sektion i ett rep som är ungefär samma längd som avståndet från långfingret till armbågen. På en smord bakplåt ordna varje rep i formen av en kringla. När alla kringlor är ordnade på bakplåten, täck och låt dem ställa in i ungefär fem minuter.

Som en sista touch till de mjuka kringlorna, borsta dem med en blandning av äggula och en liten mängd vatten. Strö grovt salt över ytan på var och en av kringlorna och bakar sedan vid 375 grader Fahrenheit (190 ° Celcius) i femton till tjugo minuter. Efter att ha tagit bort arket med kringlor från ugnen, placera varje kringla på ett kylställ och låt dem svalna till rumstemperatur.

Medan mjuka kringlor tar lite tid att göra, är de en fantastisk godbit att förbereda på en regnig helg eftermiddag. För att lägga till lite variation till det grundläggande receptet kan du göra en enkel doppningsås med vilken kombination av söta och salt ingredienser du gillar.