Hvordan lager jeg myke kringler?

Myke kringler er en godbit mange mennesker liker når de handler eller deltar på et karneval eller sirkus. Den seige skorpen kombinert med den salte og smørete smaken hjelper til med å gjøre kringlene til en favoritt rask matbit. Men visste du at det er mulig å lage store tyske kringler hjemme? Her er en enkel oppskrift ved å bruke ingredienser som finnes på omtrent hvert kjøkken.

For å forberede deg på å lage disse gourmetkringlene, monter du ingrediensene dine. Du trenger usiftet mel, litt grovt salt og en liten mengde sukker. Smør, en eggeplomme og litt vann er også en del av denne grunnleggende oppskriften.

For en enkel batch, kombiner en kopp (240 ml) mel, et par spiseskjeer (30 ml) granulert sukker, en enkelt teskje (5 ml) grovt salt og en kake tørr gjær. Bland alle de tørre ingrediensene grundig og sett blandeskålen til side et øyeblikk.

Varm en kopp (240 ml) vann til væsken er omtrent 130 grader Fahrenheit (54,4 Celcius). Rør inn thE smør til det er helt blandet med vannet. Tilsett væsken sakte til de tørre ingrediensene, rør mens du går. Bruk en mikser til å slå ingrediensene sammen i et par minutter, tilsett deretter en halv kopp (120 ml) mel og slå i ytterligere to minutter. Hvis blandingen fremdeles virker tynn, tilsett trinnvis mer mel til du produserer en myk deig.

Det neste trinnet i å produsere myke kringler innebærer å elte deigen. Etter å ha flourt et brett med mel, overfør kringledeigen til brettet og begynn å elte. Fortsett å jobbe deigen i omtrent fem minutter, og bli deretter til en smurt bolle. Vend deigen slik at alle sider er belagt med fettet. Dekk toppen av bollen med osteklut og la deigen stige i en halvtime til førtifem minutter.

Etter at deigen har steget, er det på tide å begynne å danne de myke kringlene. Fjern deigen fra baugenl og legg på et rent skjærebrett. Del blandingen i tolv like seksjoner. Rull hver seksjon forsiktig inn i et tau som er omtrent samme lengde som avstanden fra langfingeren til albuen. På en smurt bakeplate, ordne hvert tau i form av en kringle. Når alle kringlene er ordnet på stekeplaten, dekker du og lar dem stille i omtrent fem minutter.

Som et siste preg på de myke kringlene, børst dem med en blanding av eggeplomme og en liten mengde vann. Dryss grovt salt over overflaten av hver av kringlene, og stek deretter ved 375 grader Fahrenheit (190 ° Celcius) i femten til tjue minutter. Etter å ha fjernet arket med kringler fra ovnen, plasser hver kringle på et kjøleholdig rack og la dem avkjøles til romtemperatur.

Mens myke kringler tar litt tid å lage, er de en god godbit å forberede seg på en regnfull helg ettermiddag. For å legge til litt variasjon til grunnoppskriften, kan du lage en enkel dyppingSaus ved hjelp av hvilken som helst kombinasjon av søte og salte ingredienser du liker.