ソフトプレッツェルを作るにはどうすればよいですか？

ソフトプレッツェルは、買い物をしたり、カーニバルやサーカスに参加しているときに楽しんでいる多くの人が楽しむ扱いです。 塩味とバターのような味と結びついた歯ごたえのある地殻は、プレッツェルをお気に入りの素早いスナックにするのに役立ちます。 しかし、あなたは自宅で特大のドイツのプレッツェルを作ることが可能であることを知っていましたか？ これは、ほぼすべてのキッチンにある材料を使用したシンプルなレシピです。

これらのグルメプレッツェルを作成する準備をするために、材料を組み立てます。 未分割の小麦粉、粗い塩、少量の砂糖が必要です。 バター、卵黄、いくつかの水もこの基本的なレシピの一部です。

シンプルなバッチの場合、小麦粉のカップ（240 ml）、大さじ2杯（30 ml）の顆粒砂糖、粗い塩の1杯（5 ml）、乾燥酵母のケーキを混ぜます。 すべての乾燥材料を徹底的に混ぜ、ミキシングボウルをしばらく脇に置きます。

液体が華氏約130度（54.4セルシウス）になるまで、1カップ（240 ml）の水を加熱します。 thをかき混ぜますeバターが水と完全に溶けてしまうまで。 ゆっくりと液体を乾燥成分に加え、あなたが行くようにかき混ぜます。 ミキサーを使用して材料を数分間叩き、さらに半カップ（120 ml）の小麦粉を加え、さらに2分間叩きます。 混合物がまだ薄く見える場合は、柔らかい生地を生成するまで小麦粉を徐々に追加します。

柔らかいプレッツェルを生産する次のステップには、生地を練ることが含まれます。 小麦粉でボードを粉にした後、プレッツェル生地をボードに移してこね始めます。 生地を約5分間動かし続けてから、油を塗ったボウルに変えます。 生地をひっくり返して、すべての側面がグリースでコーティングされるようにします。 ボウルの上部をチーズクロスで覆い、生地を30分から45分間上昇させます。

生地が上昇した後、柔らかいプレッツェルの形成を開始する時が来ました。 弓から生地を取り除きますlときれいなまな板に置きます。 混合物を12の等しいセクションに分けます。 各セクションを、中指から肘までの距離とほぼ同じ長さのロープにそっと転がします。 グリースを塗った天板の上に、各ロープをプレッツェルの形に配置します。 すべてのプレッツェルが天板に配置されたら、覆い、約5分間セットできるようにします。

柔らかいプレッツェルへの最後のタッチとして、卵黄と少量の水の混合物で磨きます。 各プレッツェルの表面に粗塩を振りかけ、華氏375度（190°セルシウス）で15〜20分間焼きます。 オーブンからプレッツェルのシートを取り外した後、各プレッツェルを冷却ラックに置き、室温まで冷却します。

柔らかいプレッツェルは作るのに少し時間がかかりますが、雨の週末の午後に準備するのに最適な御treat走です。 基本的なレシピに多様性を追加するために、簡単な浸漬をすることができますあなたが好きな甘くて塩辛い材料の任意の組み合わせを使用してソース。