Hva er Ampalaya?

Vanligvis kjent som bitter melon, er Ampalaya en plante som vokser i tropiske og sub-tropiske områder rundt om i verden. Frukten av planten kan brukes som krydder i mange typer mat, samt tjene som et urtemedisin for et par helseproblemer. Mens bruken av Ampalaya er mer vanlig i India, Kina, Afrika og deler av Karibia, begynner bruken å spre seg, spesielt blant de som er avhengige av homeopati for å opprettholde sin gode helse.

I utseende er Ampalaya avlang og sport et ytre som ser ut til å være dekket med vorter. På innsiden vil en moden plante ha et tynt ytre lag med kjøtt, så vel som pith som er rød i fargen, og noe søtt. Det er også et hulrom som er fylt med flate frø. Når Ampalaya er helt modne, er frøene også noe røde i fargen. Hvis interiøret er hvitt, betyr det at frukten ennå ikke har modnet og kanskje ikke er klar til bruk i noen oppskrifter der ideen er å legge til et snev av bitterhet til the smak.

Ampalaya brukes i en rekke forskjellige typer mat. Noen ganger brukes kjøttet og kulen som ingredienser i retter. Når oppskriften krever bruk av ampalaya som er noe søt, betyr dette at kjøttet brukes før planten er fullstendig modnet. Skulle oppskriften ringe for å legge til noe bittert, må moden ampalaya brukes. Kjøttet og kulen kan konsumeres rå, eller tilberedes sammen med andre ingredienser for å oppnå den ideelle tekstur og kombinasjon av smaker.

Når den brukes i urtemedisiner, tørkes ampalaya ofte og knust i et pulver. Pulveret kan deretter blandes med andre urter og forbindelser, eller konsumeres alene for å behandle forskjellige helseproblemer. Gjennom årene har folk hevdet at bittermelon hjelper med forskjellige typer fordøyelsesproblemer, letter forstoppelse og hjelpemidler i behandlingen av malaria. Mange utøvere av homeopatisk medisin gjør nOT anbefaler bruk av dette spesielle middelet for alle som har magesår eller er utsatt for halsbrann, siden å ta stoffet kan forverre disse forholdene.

De siste årene har noe forskning indikert at Ampalaya kan ha en viss effekt på behandling av HIV-infeksjoner, eller i det minste lindre noen av symptomene som utvikler seg under bruk av andre anti-HIV-medisiner. Denne lille forskningen er ikke allment akseptert som et bevis som er positivt av mange på det medisinske feltet. For tiden er det behov for mer testing før effektivitetsnivået som denne planten har på HIV -symptomer, kan vurderes riktig.