Vad är Ampalaya?

Allmänt känd som bitter melon, är Ampalaya en växt som växer i tropiska och sub-tropiska områden runt om i världen. Växtens frukt kan användas som en smaksättning i många typer av köket, samt fungera som ett örtmedicin för ett par hälsoproblem. Medan användningen av ampalaya är vanligare i Indien, Kina, Afrika och delar av Karibien, börjar dess användning spridas, särskilt bland dem som förlitar sig på homeopati för att upprätthålla sin goda hälsa.

I utseende är Ampalaya avlång och sportar en yttre som verkar vara täckt med vårtor. Inuti kommer en mogen växt att ha ett tunt yttre skikt av kött, såväl som Pith som är röd i färg och något söt. Det finns också ett hålrum som är fyllt med platta frön. När ampalaya är helt mogen är frön också något röda i färg. Om interiören är vit, betyder det att frukten ännu inte mognar och kanske inte är redo för användning i vissa recept där idén är att lägga till en touch av bitterhet till the smak.

ampalaya används i ett antal olika typer av köket. Ibland används köttet och pithen som ingredienser i rätter. När receptet kräver att man använder ampalaya som är något söt, betyder det att köttet används innan växten mognar fullt ut. Om receptet kräver att lägga till något bittert måste mogen ampalaya användas. Kött och pith kan konsumeras rå eller kokas tillsammans med andra ingredienser för att få den ideala strukturen och kombinationen av smaker.

När det används i växtbaserade läkemedel torkas och krossas ampalaya ofta i ett pulver. Pulvret kan sedan blandas med andra örter och föreningar, eller konsumeras ensamma för att behandla olika hälsoproblem. Under åren har människor hävdat att Bittermelon hjälper till med olika typer av matsmältningsproblem, underlättar förstoppning och AIDS i behandlingen av malaria. Många utövare av homeopatisk medicin gör nOT rekommenderar användning av detta speciella botemedel för alla som har sår eller är benägna att halsbränna, eftersom att ta ämnet kan förvärra dessa förhållanden.

Under de senaste åren har en del forskning visat att ampalaya kan ha viss effekt på att behandla HIV-infektioner, eller åtminstone lindra några av de symtom som utvecklas under användningen av andra anti-HIV-mediciner. Denna lilla forskning är inte allmänt accepterad som bevispositivt av många inom det medicinska området. För närvarande finns det ett behov av mer testning innan effektiviteten som denna växt har på HIV -symtom kan bedömas korrekt.