Hva er et aprium?

Et aprium er en hybridisert frukt som inkluderer plomme og aprikosgenetikk. Fruktene er tilgjengelige fra spesialprodusenter, som noen ganger også selger til markeder og grønnsakere. På samme måte som deres pårørende, kan apriums spises i et utvalg av retter, eller rett utenfor treet. Frukten er ekstremt søt, med sterke aprikos overtoner og et snev av plomme.

Aprrium ble utviklet av Floyd Zaiger fra Zaiger Genetics, et firma i Modesto, California. Zaiger Genetics spesialiserer seg på å utvikle frukthybrider av høy kvalitet, inkludert Pluot. Selskapet har et varemerke for aprium, sammen med en rekke andre frukthybrider. Frukten er mer enn en enkel krysning mellom plommer og aprikoser. Å lage aprium krevde flere generasjoner avl, og til slutt ga en frukt som inneholder 75% aprikos og 25% plomme.

I utseende ligner en aprium en aprikos uten fuzz. Som både aprikoser og plommer er aprium en steinfrukt, og følgesvennenY har utviklet mange sorter. Honey Rich, velsmakende rik, smak Ann og smaksledelse er alle ofte dyrkede varianter av aprium, med litt forskjellige smaker og modningshastigheter. Både kommersielle og hjemmeprodusenter kan bestille unge trær fra flere kilder, hvorav de fleste ligger i California.

Trærne skal plantes på godt drenert jord i varme områder ut av vinden. Frukttrær setter pris på å bli beskjæret årlig, og vil bære den beste frukten hvis de er godt ivaretatt, enten av en gartner eller av en beskjæringsprofesjonell. Gartnere bør også sørge for at apriumtrærne deres er godt vannet og befruktet for det beste utbyttet, og at de bør holde øye med sykdommen. Apriumgrener kan også podes på eksisterende aprikostrær, for gartnere med begrenset plass.

Den intenst søte smaken av aprium kan gi et utmerket tilskudd til paier, salater og preserves. Som med andre steinfrukter, bør apriums håndteres med omhu slik at de ikke blir forslått, og en fruktpitter kan være et verdifullt verktøy for folk som håndterer dem i høyt volum. Et aprium er en klimakterisk frukt, noe som betyr at den vil fortsette å modnes etter høsting, og den bør holdes borte fra bananer, da de avgir etylengass som kan fremskynde modningsprosessen. Hvis apriums er litt underrip, kan de holdes i en papirpose på disken til de modnes, hvoretter de kan holdes i kjøling før bruk.