Hvad er et aprium?
En aprium er en hybridiseret frugt, der inkorporerer blomme og abrikosgenetik. Frugterne fås fra specialproducenter, der undertiden også sælger til markeder og grønthandlere. Ligesom deres pårørende kan apriums spises i et udvalg af retter eller lige fra træet. Frugten er ekstremt sød med stærke abrikosovertoner og et antydning af blomme.
Aprium blev udviklet af Floyd Zaiger fra Zaiger Genetics, et firma i Modesto, Californien. Zaiger -genetik er specialiseret i at udvikle frugthybrider af høj kvalitet, inklusive Pluot. Virksomheden har et varemærke for Aprium sammen med en række andre frugthybrider. Frugten er mere end en simpel krydsning mellem blommer og abrikoser. Oprettelse af aprium krævede flere generationer af avl, hvilket i sidste ende gav en frugt, der indeholder 75% abrikos og 25% blomme.
I udseendet ligner en aprium en abrikos uden fuzz. Som både abrikoser og blommer er aprium en stenfrugt, og selskabetY har udviklet adskillige sorter. Honningrige, velsmagende rig, smag Ann og smagsglæde er alle ofte dyrkede sorter af aprium med lidt forskellige smag og modningshastigheder. Både kommercielle og hjemmeproducenter kan bestille unge træer fra flere kilder, hvoraf de fleste er placeret i Californien.
Træerne skal plantes på godt drænet jord i varme områder ud af vinden. Frugttræer sætter pris på at blive beskåret årligt og vil bære den bedste frugt, hvis de er godt plejet, enten af en gartner eller af en beskæringsprofessionel. Gartnere skal også sørge for, at deres apriumtræer er godt vandet og befrugtet for det bedste udbytte, og de skal holde øje med sygdommen. Apriumgrener kan også podes på eksisterende abrikostræer til gartnere med begrænset plads.
Den intenst søde smag af aprium kan gøre en fremragende tilføjelse til tærter, salater og bevareves. Som med andre stenfrugter, skal apriumer håndteres med omhu, så de ikke er mærket, og en frugt pitter kan være et værdifuldt værktøj til folk, der håndterer dem i stort volumen. Et aprium er en klimakterisk frugt, hvilket betyder, at den fortsat vil modnes efter høst, og den skal holdes væk fra bananer, da de udsender ethylengas, som kan fremskynde modningsprocessen. Hvis apriums er lidt underripe, kan de opbevares i en papirpose på tælleren, indtil de modnes, hvorefter de kan holdes i køling før brug.