Hva er ertepuré?

Pea puré er en tallerken der grønne erter er finhakket til en jevn, purert tekstur. Denne retten serveres ofte som et sidetilbud med robust smaksatt kjøtt. Det kan også brukes som et første skritt mot å inkludere grønnsaker i et daglig kosthold for små barn og babyer. Erter brukes ofte i kombinasjon med mynte- og parmesanost for å fremheve den naturlig søte smaken av grønnsaken.

Søte grønne erter er en hagegrønnsak som gir en blanding av velsmakende og søt smak i hver liten pod. Skallen til selve erten er typisk fast og myk, og skaper en smak av smak som eksploderer i munnen mens du tygger hver munnfull. Erter har mye fiber og anbefales ofte av leger for å hjelpe til med fordøyelsen. De inneholder også store mengder vitamin A og C, så vel som folat og tiamin.

Enhver rekke erter kan brukes i ertepuré, og bør enten være frisk eller frossen. Ferske og frosne erter som har blitt tilberedt har en skarp og saftig quAlity til poden som produserer en fast og søt puré. Puréen i seg selv kan også inneholde herlige små og zesty erteskallfragmenter. Tørkede og hermetiske erter har en tendens til å resultere i flate, rennende puréer som er vannholdige i tekstur og ikke smelter godt sammen med andre smaker.

Pea puré -oppskrifter kan inkludere eventuelle ekstra ingredienser som passer kokkenes preferanser. Denne retten brukes ofte som akkompagnement for kjøtt med full smaksatt, for eksempel biffstekt, lam og laks. Den kan også danne basisingrediensen for et bredt utvalg av supper. Erter smelter godt sammen med tung piskekrem, mynte, parmesanost, gulrøtter og kyllingbuljong, blant annet mat.

Denne retten brukes som en vanlig introduksjon til grønnsaker for barn fordi den er lett på unge fordøyelsessystemer, inneholder viktige vitaminer og næringsstoffer for dyrking av kropper og hjerner, og er søtere enn de fleste andre grønne grønnsaker som CHIldren har en tendens til å avvise. Når de er laget for babyer, kan ertepuré lett krydret med urter, og ekstra melkebaserte ingredienser bør utelates til barnet er eldre.

Spesielt kjøkkenutstyr er nødvendig for å lage ertepuré. Grønnsakene må hakkes i en foodprosessor eller blender i høye omgivelser for å oppnå rettens fine og glatte konsistens. Ytterligere ingredienser kan tilsettes puréen under denne blandingsprosessen.