Vad är ärtpuré?

ärtpuré är en maträtt där gröna ärtor är fint hackade till en slät, renad struktur. Denna maträtt serveras ofta som ett sidorbjudande med robust smakat kött. Det kan också användas som ett första steg mot att inkludera grönsaker i en daglig diet för små barn och barn. Ärtor används ofta i kombination med mynta och parmesanost för att accentuera den naturligt söta smaken av grönsaken.

Söta gröna ärtor är en trädgårdsgrönsak som ger en blandning av smakrik och söt smak i varje liten pod. Pesan i själva ärten är vanligtvis fast och mjuk, vilket skapar en smak som exploderar i munnen medan du tuggar varje munfull. Ärtor är mycket fiber och rekommenderas ofta av läkare för att hjälpa till med matsmältningen. De innehåller också stora mängder vitamin A och C, såväl som folat och tiamin.

Alla vartar kan användas i ärtpuré och bör vara antingen färskt eller fryst. Färska och frysta ärtor som har kokats har en skarp och saftig QuAlity to the Pod som producerar en fast och söt puré. Själva purén kan också innehålla förtjusande små och zesty ärtskalfragment. Torkade och konserverade ärtor tenderar att resultera i platta, rinnande puréer som är vattniga i strukturen och inte smälter bra med andra smaker.

PEA Puree -recept kan inkludera eventuella ytterligare ingredienser som passar kockens preferenser. Denna maträtt används ofta som ett ackompanjemang för fullt smaksatt kött, såsom nötkött, lamm och lax. Det kan också bilda basingrediensen för en mängd soppor. Ärtor blandas väl med tung vispgrädde, mynta, parmesanost, morötter och kycklingbuljong, bland andra livsmedel.

Denna maträtt används som en vanlig introduktion till grönsaker för barn eftersom det är lätt på unga matsmältningssystem, innehåller viktiga vitaminer och näringsämnen för växande kroppar och hjärnor och är sötare än de flesta andra gröna grönsaker som CHIldren tenderar att avvisa. När de görs för spädbarn kan ärtpuréen kryddas lätt med örter och ytterligare mjölkbaserade ingredienser bör utelämnas tills barnet är äldre.

Specialköksutrustning är nödvändig för att skapa ärtpuré. Grönsakerna måste hackas i en matprocessor eller mixer på en hög miljö för att uppnå maträttens fina och släta konsistens. Ytterligare ingredienser kan läggas till puréen under denna blandningsprocess.