Vad är Nasi Bogana?

nasi Bogana är en maträtt från det sydöstra landet Indonesien som är känt för sin bananblad. En av de flera risbaserade måltiderna som är populära i regionen- nasi betyder "ris" på indonesiska-det är särskilt älskat för sin portabilitet. På grund av detta skäl fungerar det också som en slags snabbmat. Nasi Bogana är också känd som NASI UNTA.

Tegel, som är den största staden i Tegal Regency vid den nordvästra delen av Central Java -provinsen, krediteras ursprunget till Nasi Bogana. Det är mest populärt bland de javanska och sundanska som bebor ön Java och representerar Indonesiens största och näst största etniska grupper. Förutom på Javanese och Sundanese restauranger och på gatuhörn, särskilt i huvudstaden i Jakarta, erbjuds Nasi Bogana i Warungs. Det här är små utomhusfamiljer restauranger eller kaféer som finns i Indonesien och Malaysia.

för att göra NASJag Bogana, ett bananblad läggs ut på en tallrik och ångat ris placeras på det. Riset toppas sedan med stekt schalottenlök, som är lök som kännetecknas av deras päron- eller glödlampor. Sedan täcks hela saken med ett annat bananblad och fler ingredienser läggs till. Köttbaserade tillägg inkluderar opor ayam eller vit kyckling curry; dendeng eller strimlat kött; eller chili- och gravy-täckt stekt kycklinggizzard och lever.

nasi bogana kan serveras med sidorätter som sauterade strängbönor, hela kokta ägg eller en traditionell indonesisk sojaprodukt som kallas Tempeh. När sidorätter har placerats på bananbladet stängs det upp, bundet tillsammans med strängar och placeras i en ångare för att bevara dess värme.

Vissa människor använder små varianter av sidorätter. Till exempel behöver äggen inte serveras hela; De kan skivas i två. Den vita kyckling curry, som är argE från att laga kyckling i kokosmjölk, kan tillverkas av benfritt kött. Detta görs för att underlätta skålen enklare.

Även om Nasi Bogana traditionellt är beredd med bananblad, väljer vissa människor att avstå från dem helt. Det kan serveras som en vanlig rismåltid på en tallrik. Utelämnandet av de vanliga bananbladen kan tillskrivas att skålen är så populär i regionen som är igenkännbar utan dem.