Hva er Nasi Bogana?

Nasi Bogana er en rett fra det sørøstlige landet Indonesia som er kjent for sin bananbladinnpakning. En av de flere risbaserte måltidene som er populære i regionen- nasi betyr "ris" på indonesisk-det er spesielt elsket for sin bærbarhet. På grunn av denne grunnen fungerer det også som en slags hurtigmat. Nasi Bogana er også kjent som Nasi begynte Det er mest populært blant javanesiske og sundanesiske som bor i øya Java og representerer henholdsvis Indonesias største og nest største etniske grupper. I tillegg til på javanske og sundanske restauranter og på gatehjørner, spesielt i hovedstaden i Jakarta, tilbys Nasi Bogana i Warungs. Dette er små utendørs familiedrevne restauranter eller kafeer som finnes i Indonesia og Malaysia.

for å lage NASJeg Bogana, et bananblad er lagt ut på en tallerken og dampet ris plasseres på den. Risen blir deretter toppet med stekt sjalottløk, som er løk preget av deres pære- eller pæreformer. Da er hele saken dekket med et annet bananblad og flere ingredienser tilsettes. Kjøttbaserte tilsetninger inkluderer Opor Ayam, eller hvit kyllingkarri; Dendeng, eller strimlet kjøtt; eller chili- og sausdekket stekt kylling gizzard og lever.

Nasi Bogana kan serveres med side retter som sauterte strengbønner, hele kokte egg eller et tradisjonelt indonesisk soyaprodukt kalt Tempeh. Etter at sidefasene er plassert på bananbladet, er det lukket opp, bundet sammen med strenger og plassert i en dampbåt for å bevare dens varme.

Noen mennesker bruker små varianter av sideskinnene. For eksempel trenger eggene ikke serveres hele; De kan skives i to. Den hvite kyllingkarrien, som er sintE fra å lage kylling i kokosmelk, kan lages av benfritt kjøtt. Dette gjøres for å gjøre innpakning av retten enklere.

Selv om Nasi Bogana tradisjonelt er tilberedt med bananblader, velger noen mennesker å avstå fra dem helt. Det kan serveres som et vanlig rismåltid, på en tallerken. Uteleggelsen av de vanlige bananbladene kan tilskrives at retten er så populær i regionen som er gjenkjennelig uten dem.