Was ist Nasi Bogana?
Nasi Bogana ist ein Gericht aus dem südöstlichen Land Indonesiens, das für seine Bananenblattverpackung bekannt ist. Eine der verschiedenen in der Region beliebtesten Mahlzeiten auf Reisbasis- nasi Aus diesem Grund fungiert es auch als eine Art Fast Food. Nasi Bogana ist auch bekannt als Nasi begonnen. Es ist am beliebtesten bei den Javanern und Sundanesischen, die die Insel Java bewohnen und die größten und zweitgrößten ethnischen Gruppen Indonesiens repräsentieren. Zusätzlich zu javanischen und sundanesischen Restaurants und an Straßenecken, insbesondere in der Hauptstadt Jakarta, wird Nasi Bogana in Warungen angeboten. Dies sind kleine familiengeführte Restaurants oder Cafés im Freien, die in Indonesien und Malaysia zu finden sind.
, um Nas zu machenIch Bogana, ein Bananenblatt wird auf einen Teller gelegt und gedämpfter Reis wird darauf gelegt. Der Reis wird dann mit gebratenen Schalotten gekrönt, bei denen es sich um Zwiebeln handelt, die durch ihre Birnen- oder Glühbirnenformen gekennzeichnet sind. Dann ist das Ganze mit einem anderen Bananenblatt bedeckt und es werden weitere Zutaten hinzugefügt. Zu den Ergänzungen auf Fleischbasis gehören Opor Ayam oder weißes Hühnchen-Curry; Dendeng oder zerkleinertes Fleisch; oder Chili- und Soße mit gebratenem Hühnchen und Leber.
nasi bogana kann mit Beilagen wie sautierten Schnurbohnen, ganzen gekochten Eiern oder einem traditionellen indonesischen Sojaprodukt namens Tempeh serviert werden. Nachdem die Beilagen auf das Bananenblatt gelegt wurden, ist es geschlossen, zusammen mit Saiten gebunden und in einen Dampfwagen gestellt, um seine Wärme zu bewahren.
Einige Leute verwenden geringfügige Variationen der Beilagen. Zum Beispiel müssen die Eier nicht ganz serviert werden. Sie können in zwei geschnitten werden. Das weiße Hühnchen -Curry, was verrückt istE aus dem Kochen von Hühnchen in Kokosmilch kann aus Knochenfleisch hergestellt werden. Dies wird getan, um das Verpacken des Gerichts zu erleichtern.
Obwohl Nasi Bogana traditionell mit Bananenblättern vorbereitet ist, entscheiden sich einige Menschen dafür, auf sie zu verzichten. Es kann als gewöhnliches Reismehl auf einem Teller serviert werden. Das Auslassen der üblichen Bananenblätter kann darauf zurückzuführen sein, dass das Gericht in der Region so beliebt ist, dass sie ohne sie erkennbar ist.