Co to jest Nasi Bogana?

Nasi Bogana to danie z południowo-wschodniego kraju Indonezji, znane z pakowania liści bananów. Jeden z kilku posiłków na bazie ryżu, które są popularne w regionie- Nasi oznacza „ryż” po indonezyjskich-jest szczególnie ukochany ze względu na swoją przenośność. Z tego powodu działa również jako rodzaj fast foodów. Nasi Bogana jest również znana jako Nasi Begta.

Tegel, który jest największym miastem w Regencji Tegalu w północno -zachodniej części prowincji Jawy Środkowej, przypisuje się pochodzenie Nasi Bogana. Jest najbardziej popularny wśród Jawajczyków i Sundanu, którzy zamieszkują wyspę Java i reprezentują największe i drugie co do wielkości grupy etniczne w Indonezji. Oprócz restauracji w jawajskich i sundańskich i na rogach ulicznych, szczególnie w stolicy Dżakarty, Nasi Bogana jest oferowany w Warungs. Są to małe rodzinne restauracje lub kawiarnie, które można znaleźć w Indonezji i Malezji.

Aby zrobić NASI Bogana, na talerzu ułożony jest liść bananowa i umieszcza się ryż na parze. Ryż jest następnie zwieńczony smażonymi szalotkami, które są cebulą charakteryzującą się kształtami gruszki lub żarówki. Wtedy cała sprawa jest pokryta kolejnym liściem bananowym i dodaje się więcej składników. Dodatki na bazie mięsa obejmują Opor Ayam lub Curry White Chicken; Dendeng lub rozdrobnione mięso; lub smażony z kurczaku chili i sosem i wątrobą.

Nasi Bogana można podawać z przystawkami, takimi jak smażona fasola sznurkowa, pełne gotowane jaja lub tradycyjny indonezyjski produkt sojowy o nazwie Tempeh. Po umieszczeniu ubocznych naczyń na liściu bananowym jest on zamknięty, związany razem z strunami i umieszczony w parowce, aby zachować jego ciepło.

Niektóre osoby używają niewielkich odmian przystawek. Na przykład jaja nie muszą być podawane w całości; Można je pokroić na dwa. Curry białego kurczaka, które jest szaloneE od gotowania kurczaka w mleku kokosowym można wykonać z mięsa bez kości. Odbywa się to, aby ułatwić owijanie naczynia.

Chociaż Nasi Bogana jest tradycyjnie przygotowywana z liści bananów, niektórzy ludzie decydują się na ich zrezygnowanie. Na talerzu można go podawać jako zwykły posiłek ryżowy. Pominięcie zwyczajowych liści bananów można przypisać danie tak popularne w regionie, które jest rozpoznawalne bez nich.