Wat is Nasi Bogana?

Nasi Bogana is een gerecht uit het zuidoostelijke land van Indonesië dat bekend staat om zijn wikkel in bananen. Een van de verschillende op rijst gebaseerde maaltijden die populair zijn in de regio- nasi betekent "rijst" in het Indonesisch-het is vooral geliefd vanwege zijn draagbaarheid. Om deze reden functioneert het ook als een soort fastfood. Nasi Bogana staat ook bekend als Nasi Starta.

Tegel, de grootste stad in Tegal Regency in het noordwestelijke deel van de centrale provincie Java, wordt gecrediteerd met de oorsprong van Nasi Bogana. Het is het meest populair bij de Javanen en Sundanese die het eiland Java bewonen en respectievelijk de grootste en op een na grootste etnische groepen van Indonesië vertegenwoordigen. Naast in Javanese en Sundanese restaurants en op straathoeken, met name in de hoofdstad van Jakarta, wordt Nasi Bogana aangeboden in Warungs. Dit zijn kleine in de buitenlucht gerunde restaurants of cafés die te vinden zijn in Indonesië en Maleisië.

om NAS te makenIk Bogana, een bananenblad wordt op een bord aangelegd en gestoomde rijst wordt erop geplaatst. De rijst wordt vervolgens gegarneerd met gefrituurde sjalotten, die uien zijn die worden gekenmerkt door hun peer- of bolvormen. Dan is het hele ding bedekt met een ander bananenblad en worden meer ingrediënten toegevoegd. Opvoegingen op basis van vlees omvatten opor Ayam of witte kippencurry; Dendeng, of geraspte vlees; of chili- en met jus bedekte gefrituurde kippengizzard en lever.

Nasi Bogana kan worden geserveerd met bijgerechten zoals gebakken snaarbonen, hele gekookte eieren of een traditioneel Indonesisch sojaproduct genaamd Tempeh. Nadat de bijgerechten op het bananenblad zijn geplaatst, is deze gesloten, samengebonden met snaren en in een stoomboot geplaatst om de warmte te behouden.

Sommige mensen gebruiken kleine variaties van de bijgerechten. De eieren hoeven bijvoorbeeld niet geheel te worden geserveerd; Ze kunnen in twee worden gesneden. De witte kip curry, die gek isE VAN KOOP KIP IN COCONUT MELK, kan worden gemaakt van vlees zonder been. Dit wordt gedaan om het gerecht inpakken gemakkelijker te maken.

Hoewel Nasi Bogana traditioneel wordt voorbereid met bananenbladeren, kiezen sommige mensen ervoor om ze helemaal af te zien. Het kan worden geserveerd als een gewone rijstmaaltijd, op een bord. Het weglaten van de gebruikelijke bananenbladeren kan worden toegeschreven aan het gerecht dat zo populair is in de regio die zonder hen herkenbaar is.