Cos'è Nasi Bogana?
Nasi Bogana è un piatto del paese sud-orientale dell'Indonesia che è noto per il suo avvolgimento di foglia di banana. Uno dei numerosi pasti a base di riso che sono popolari nella regione- nasi significa "riso" in indonesiano-è particolarmente amato per la sua portabilità. Per questo motivo, funziona anche come una sorta di fast food. Nasi Bogana è anche conosciuta come Nasi Starta.
Tegel, che è la più grande città della reggenza tegal nella parte nord -occidentale della provincia centrale di Java, è attribuita l'origine di Nasi Bogana. È molto popolare tra i gruppi etnici dell'Indonesia, rispettivamente e sundanese che abitano l'isola di Giava e rappresentano rispettivamente l'isola di Giava e rappresentano i gruppi etnici più grandi dell'Indonesia. Oltre ai ristoranti giavanesi e sundanesi e agli angoli delle strade, in particolare nella capitale di Jakarta, Nasi Bogana è offerta a Warungs. Questi sono piccoli ristoranti o caffè a conduzione familiare all'aperto che si possono trovare in Indonesia e in Malesia.
per creare NASI bogana, una foglia di banana è disposta su un piatto e il riso al vapore è posizionato su di esso. Il riso viene quindi condito con scalogni fritti, che sono cipolle caratterizzate dalle loro forme di pera o lampadina. Quindi tutto è coperto da un'altra foglia di banana e vengono aggiunti più ingredienti. Le aggiunte a base di carne includono OPOR AYAM o Curry di pollo bianco; dendeng o carne triturata; o Galciard e fegato fritto copriti per peperoncino e sugo.
Nasi Bogana può essere servito con contorni come fagiolini saltati, uova sode o un prodotto di soia indonesiano tradizionale chiamato Tempeh. Dopo che i contorni sono stati posizionati sulla foglia di banana, è chiuso, legato insieme a corde e collocato in un piroscafo per preservare la sua calore.
Alcune persone usano lievi varianti dei contorni. Ad esempio, le uova non devono essere servite intere; Possono essere tagliati in due. Il curry di pollo bianco, che è pazzoE dalla cucina di pollo nel latte di cocco, può essere realizzato con carne disossata. Questo viene fatto per semplificare il avvolgimento del piatto.
Sebbene Nasi Bogana sia tradizionalmente preparata con le foglie di banana, alcune persone scelgono di rinunciare del tutto. Può essere servito come un normale pasto di riso, su un piatto. L'omissione delle consuete foglie di banana può essere attribuita al piatto così popolare nella regione che è riconoscibile senza di loro.