Nasi Boganaとは何ですか？

nasi boganaは、インドネシア南東部の国の料理で、バナナ葉の包装で知られています。この地域で人気のあるいくつかの米ベースの食事の1つ - nasi はインドネシア語で「米」を意味しますが、その携帯性にとって特に愛されています。このため、一種のファーストフードとしても機能します。 Nasi Boganaは、Nasi beginataとしても知られています。

Tegelは、中央ジャワ州の北西部にあるTegal Regencyで最大の都市であり、Nasi Boganaの起源を認められています。ジャワ島に生息し、それぞれインドネシアの最大かつ2番目に大きい民族グループを代表するジャワとスンダネーゼに最も人気があります。ジャワとスンダネーゼのレストランや街角、特にジャカルタの首都に加えて、ナシ・ボガナはワルンズで提供されています。これらは、インドネシアとマレーシアで見つけることができる小さな屋外の家族経営のレストランやカフェです。

NASを作る私はボガナ、バナナの葉が皿の上に置かれ、蒸したご飯が置かれます。その後、米に揚げたエシャロットをトッピングします。これは、洋ナシまたは電球の形を特徴とする玉ねぎです。その後、全体が別のバナナの葉で覆われ、より多くの材料が追加されます。肉ベースの追加には、Opor Ayam、または白いチキンカレーが含まれます。デンデン、または細かく肉。または唐辛子と肉汁で覆われたフライドチキン砂利と肝臓。

nasi boganaには、ソテーした糸の豆、ゆで卵全体、またはテンペと呼ばれる伝統的なインドネシア大豆製品などのサイドディッシュを添えることができます。サイドディッシュがバナナの葉に置かれた後、それは閉じられ、弦と一緒に縛られ、汽船に入れて暖かさを維持します。

一部の人々は、サイドディッシュのわずかなバリエーションを使用しています。たとえば、卵を完全に提供する必要はありません。それらは2つにスライスできます。狂った白いチキンカレーココナッツミルクで鶏肉を調理することから、骨のない肉で作ることができます。これは、皿の包装を簡単にするために行われます。

nasi boganaは伝統的にバナナの葉で準備されていますが、一部の人々はそれらを完全に放棄することを選択します。それは皿の上で普通の米の食事として提供することができます。慣習的なバナナの葉の省略は、それらなしで認識できる地域で非常に人気がある料理に起因する可能性があります。