O que é Nasi Bogana?
nasi bogana é um prato do país sudeste da Indonésia, conhecido por sua embalagem de folhas de banana. Uma das várias refeições à base de arroz que são populares na região- nasi significa "arroz" na Indonésia-é particularmente amada por sua portabilidade. Por esse motivo, também funciona como uma espécie de fast food. Nasi Bogana também é conhecido como Nasi começou. É mais popular entre os javaneses e os sundaneses que habitam a ilha de Java e representam os maiores e mais amplos grupos étnicos da Indonésia, respectivamente. Além de em restaurantes javanês e sundaneses e nas cantos da rua, particularmente na capital de Jacarta, Nasi Bogana é oferecido em Warungs. São pequenos restaurantes ou cafés de gerência familiar ao ar livre que podem ser encontrados na Indonésia e na Malásia.
Para fazer NasI BOGANA, uma folha de banana é colocada em um prato e o arroz cozido no vapor é colocado nela. O arroz é então coberto com chalotas fritas, que são cebolas caracterizadas por suas formas de pêra ou lâmpada. Então a coisa toda é coberta com outra folha de banana e mais ingredientes são adicionados. As adições à base de carne incluem Opor Ayam, ou curry de frango branco; Dendeng, ou carne desfiada; ou frango frito coberto de chili- e molho Gizzard e fígado.
nasi bogana pode ser servido com acompanhamentos como feijão refogado, ovos cozidos integrais ou um produto de soja indonésio tradicional chamado Tempeh. Depois que os acompanhamentos são colocados na folha de banana, ela é fechada, amarrada com cordas e colocada em um vapor para preservar seu calor.
Algumas pessoas usam pequenas variações dos acompanhamentos. Por exemplo, os ovos não precisam ser servidos inteiros; Eles podem ser cortados em dois. O curry de frango branco, que é loucoE Ao cozinhar frango com leite de coco, pode ser feito de carne desossada. Isso é feito para facilitar a embalagem do prato.
Embora Nasi Bogana seja tradicionalmente preparado com folhas de banana, algumas pessoas optam por renunciá -las. Pode ser servido como uma refeição comum de arroz, em um prato. A omissão das folhas habituais de banana pode ser atribuída ao prato tão popular na região que é reconhecível sem elas.